Đau Dạ Dày Nên Ăn Gì Hàng Ngày Thì Nhanh Khỏi Bệnh

Một chế độ ăn uống hợp lý cho người bị dạ dày có thể làm giảm tiết acid và làm giảm tác dụng của acid dạ dày đã tiết ra lên niêm mạc dạ dày. Từ đó có thể làm cho bệnh đau dạ dày tiến triển chậm và nhanh chóng hồi phục hơn. Vậy đau dạ dày nên ăn gì? Trong bài viết này, Scurma Fizzy sẽ giới thiệu cho bạn những loại thực phẩm và nguyên tắc xây dựng thực đơn dành cho người bị đau dạ dày. Bài viết có tham khảo những lời khuyên từ Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng.

1. Đau dạ dày nên ăn gì và nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý

Đau dạ dày đang là một vấn đề về đường tiêu hóa phổ biến mà người lớn hay trẻ em đều có thể gặp phải. Các cơn đau dạ dày thường xuất hiện khi đói hoặc sau khi ăn quá no khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi, khó chịu.

Đau dạ dày thường kèm theo các triệu chứng đầy hơi, đầy bụng, khó tiêu, dẫn đến cảm giác buồn nôn vì thức ăn không tiêu hóa được. Những người bị đau dạ dày thường cảm thấy chán ăn, mệt mỏi, cơ thể gầy sút,… làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cuộc sống.

Việc duy trì một thực đơn ăn uống hợp lý có thể đem đến những ảnh hưởng tích cực cho người bị đau dạ dày. Đau dạ dày nên ăn gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cùng với những chia sẻ của Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng. 

Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia – Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng cho hay:

“Những người mắc đau dạ dày không nên sử dụng những loại thức 

quá lạnh hoặc ăn quá nóng có thể làm tăng tiết dịch vị dạ dày, tăng co bóp của dạ dày. Nhiệt độ của thực phẩm tối ưu từ 40 – 50 độ C. Người bệnh nên ăn những loại rau mềm, thịt hay cá được kho và ninh cho nhừ để dễ tiêu hóa, dễ hấp thu. Bên cạnh đó, cũng nên chia nhỏ bữa để cơ thể không bị đói quá hay no quá.”

1.1. Thực phẩm cần được nấu chín và mềm để dễ tiêu hóa

Người bị đau dạ dày nên ăn thức ăn được nấu chín để cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu. Chế biến thức ăn dưới dạng băm nhuyễn, hầm mềm, hấp hoặc luộc để dạ dày dễ tiêu hóa hơn, tránh gây tổn thương lớp niêm mạc dạ dày.

Ngoài ra, người bị đau dạ dày nên tránh ăn đồ ăn quá chua hay các loại đồ ăn cay nóng vì chúng có thể gây tăng tiết acid dịch vị. 

1.2. Chia nhỏ thành nhiều bữa ăn

Thay vì ăn 3 bữa một ngày, bạn nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn (từ 4 – 5 bữa) để tránh ăn quá nhiều và quá no. Nếu ăn quá no sẽ làm cho bao tử phải hoạt động nhiều hơn, sự ma sát của thức ăn vào vết loét ngày càng nhiều, dẫn đến tình trạng đau dạ dày ở người bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Hơn nữa, nhờ việc chia nhỏ bữa ăn mà acid dư thừa trong dạ dày được trung hoà và giảm bớt, hạn chế acid ăn mòn niêm mạc gây đau dạ dày.

>>> Xem thêm Dư Axit Dạ Dày Là Gì? Những Điều Cần Biết Về Dư Axit Dạ Dày.

1.3. Duy trì các bữa ăn vào khung giờ cố định trong ngày

Người bị đau dạ dày nên duy trì việc ăn uống đúng giờ hàng ngày. Điều này có thể gây ra khó khăn đối với nhiều người. Bạn nên tập thói quen sắp xếp các bữa ăn hợp lý, vào những khung giờ cố định, không ăn uống linh tinh.

Đặc biệt, những người bị đau dạ dày càng không nên bỏ bữa hay nhịn ăn. Vì khi đó những cơn đau sẽ xuất hiện ngày càng nhiều, dạ dày phải tăng sức co bóp.

Bên cạnh đó, việc ăn uống đúng giờ và khoa học sẽ giúp cho hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả và chất dinh dưỡng được hấp thu dễ dàng hơn. Từ đó sức khỏe của bạn được cải thiện, tình trạng đau dạ dày cũng giảm đi nhiều.

2. Đau dạ dày nên ăn gì và những loại thực phẩm cần đưa vào thực đơn

Để giải đáp thắc mắc về đau dạ dày nên ăn gì và những loại thực phẩm cần đưa vào thực đơn, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng chia sẻ:

“Những người bị đau dạ dày nên chọn những loại thực phẩm thấm được dịch vị acid như cháo, bánh mì và những thực phẩm vừa mềm vừa giúp trung hòa axit dịch vị dạ dày để làm giảm các cơn đau.

Một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau dạ dày, trong khi những loại thực phẩm khác có thể làm giảm bớt cơn đau.”

2.1. Đau dạ dày nên ăn gì? Táo tốt cho dạ dày của người bệnh

Táo là một loại thực phẩm tốt cho những người bị đau dạ dày có biểu hiện rối loạn tiêu hóa. Trong táo có chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol.

Theo một số nghiên cứu, polyphenol có thể giúp giảm bớt phản ứng viêm liên quan đến bệnh viêm ruột. Polyphenol trong quả táo có thể giúp:

• Điều chỉnh phản ứng miễn dịch, do đó kiểm soát tình trạng viêm
• Bảo vệ lớp niêm mạc ruột khỏi bị hư tổn
• Cải thiện hệ vi sinh đường ruột

Khi bị đau dạ dày, bạn nên duy trì thói quen ăn từ 1- 2 quả táo mỗi ngày. Để thu được nguồn dưỡng chất tối đa, bạn nên ăn táo trực tiếp cả vỏ. Trước khi dùng, bạn cần rửa táo sạch sẽ và ngâm trong nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh.

2.2. Đau dạ dày nên ăn gì? Chuối tốt cho dạ dày của người bệnh 

Chuối cung cấp cho cơ thể những loại hoạt chất làm ổn định hoạt động hệ tiêu hóa và khiên dạ dày giảm tiết acid, làm giảm những cơn đau. Chuối giúp bổ sung kali và các chất điện giải khác mà người bệnh có thể bị thiếu do nôn mửa hoặc tiêu chảy.

Chuối là một phần của chế độ ăn kiêng “BRAT”, mà một số chuyên gia khuyên dùng cho trường hợp đau bụng do tiêu chảy. Những loại thực phẩm này rất phù hợp cho dạ dày, nên chúng có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng đau dạ dày.

Chuối xanh có chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là một loại được gọi là tinh bột kháng. Loại tinh bột này không thể tiêu hóa được, vì vậy nó di chuyển đến ruột già và báo hiệu cho ruột để hấp thụ nhiều nước hơn. Nhờ đó mà có thể tránh tình trạng tiêu chảy.

2.3. Đau dạ dày nên ăn gì? Gừng tốt giúp giảm tình trạng đau dạ dày

Gừng là một loại gia vị quen thuộc đối với người Việt Nam và là vị thuốc hữu ích trong việc cải thiện triệu chứng của bệnh đau dạ dày. Gừng đã được sử dụng trong y học Trung Quốc hơn 2000 năm, và cho đến ngày nay vẫn có lợi cho tình trạng đau dạ dày.

Hơn nữa, gừng có thể giúp chống lại cảm giác buồn nôn. Gừng cũng có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm bớt triệu chứng của bệnh viêm ruột.

Theo một nghiên cứu tác động của việc bổ sung gừng hàng ngày đối với những người tham gia bị viêm loét đại tràng. Trong 12 tuần, những người tham gia bị viêm loét đại tràng từ nhẹ đến trung bình thường được bổ sung 2g gừng mỗi ngày. Những người tham gia đã uống bổ sung gừng cho thấy cải thiện triệu chứng bệnh và tăng chất lượng cuộc sống.

Bạn có thể pha trà gừng bằng cách thái hoặc bào gừng tươi và thêm một chút nước nóng. Uống trà gừng giúp làm dịu những cơn đau bụng. Sử dụng gừng thường an toàn đối với hầu hết mọi người.

Tuy nhiên, có thể cần hạn chế ăn gừng ở những người bị huyết áp thấp, có lượng đường trong máu thấp hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu.

>>> Xem thêm Giảm Đau Dạ Dày Bằng Gừng Hiệu Quả, An Toàn Và Đơn Giản

2.4. Đau dạ dày nên ăn gì? Nghệ tốt cho dạ dày của người bệnh 

Nghệ là loại gia vị phổ biến không chỉ tốt cho làn da của bạn mà còn có thể giúp làm dịu cơn đau dạ dày. Nghệ hoạt động như một chất chống viêm mạnh có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày của bạn.

Sữa nghệ là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bệnh đau dạ dày, kết hợp hai trong số các thành phần làm dịu dạ dày nói trên là gừng và nghệ. Thức uống này có thể có lợi cho tình trạng đau dạ dày đối với cả chứng viêm và dạ dày đầy hơi.

2.5. Đau dạ dày nên ăn gì? Cơm trắng giúp giảm tình trạng đau dạ dày

Cơm gạo trắng nói chung không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một ngày mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày của bạn. Nó sẽ bao phủ lớp lót bên trong dạ dày, đồng thời hấp thụ bớt lượng acid dư thừa tích tụ trong dạ dày.

Nhờ đó mà có thể giúp những tổn thương ở niêm mạc dạ dày nhanh lành và cải thiện đáng kể cơn đau.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn các loại cơm quá khô để giảm gánh nặng cho dạ dày và giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn, đặc biệt là trong những ngày bị đau dạ dày 

2.6. Đau dạ dày nên ăn gì? Thực phẩm giàu probiotic tốt cho dạ dày của người bệnh 

Probiotic mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của cơ thể. Bạn có thể bổ sung probiotic hoặc ăn các thực phẩm giàu probiotic tự nhiên.

Thực phẩm giàu probiotic đôi khi không phù hợp với những người đang gặp tình trạng đau bụng kèm tiêu chảy hoặc nôn mửa. Bạn có thể sử dụng men vi sinh để bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột của mình.

Thực phẩm giàu probiotic bao gồm:

• Sữa chua tự nhiên không đường: thường tốt hơn sữa chua có hương vị vì đường và chất làm ngọt nhân tạo trong đó đôi khi có thể gây ra đầy hơi, chướng bụng và các triệu chứng liên quan tiêu hóa khác.
• Kefir: một loại đồ uống lên men có thể bổ sung vi khuẩn có lợi cho cơ thể, giảm thiểu tình trạng đau dạ dày.
• Dưa cải bắp
• Kim chi

Trong nhiều trường hợp, các rối loạn vi khuẩn đường ruột cũng có thể gây ra hiện tượng đau dạ dày. Việc sử dụng các thực phẩm chứa nhiều probiotic vừa làm tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột, vừa cải thiện tình trạng ăn khó tiêu, đầy bụng, chán ăn ở người đau dạ dày, từ đó làm hạn chế cảm giác đau. 

2.7. Đau dạ dày nên ăn gì? Bánh mì nướng giúp giảm tình trạng đau dạ dày

Đau dạ dày nên ăn gì khi mà bạn đang gặp khó khăn trong việc hấp thu thức ăn? Bánh mì nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Lợi ích chính của bánh mì nướng là dễ tiêu hóa, loại thực phẩm cho những ngày dạ dày bị đau mà không làm bạn khó chịu.

Ngoài ra, bánh mì nướng cũng cung cấp lượng tinh bột đảm bảo cho cơ thể có đầy đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.

2.8. Đau dạ dày nên ăn gì? Hạt lanh tốt cho người bị đau dạ dày

Hạt lanh có chứa một lượng chất xơ, protein, acid béo omega – 3, vitamin và một số khoáng chất khác. Sử dụng hạt lanh có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn của cơ thể, cải thiện tình trạng táo bón và khó tiêu ở người bị đau dạ dày.

Bạn có thể dùng hạt lanh trực tiếp, hay dùng dưới dạng bột, xay cùng sinh tố, thêm hạt lanh vào ngũ cốc trong bữa sáng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên uống nhiều nước khi dùng hạt lanh để có hiệu quả tốt nhất.

2.9. Đau dạ dày nên ăn gì? Bột yến mạch tốt cho dạ dày của người bệnh

Bột yến mạch cung cấp cho cơ thể nguồn chất xơ dồi dào và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác. Sử dụng bột yến mạch trong bữa sáng hỗ trợ đường ruột tiêu hóa thức ăn, giảm tiết dịch vị acid dạ dày, từ đó làm giảm nguy cơ bị trào ngược acid ở người bị đau dạ dày.

Bạn có thể dùng bột yến mạch bằng cách trộn bột yến mạch với sữa, nấu cháo yến mạch, hay kết hợp bột yến mạch với một số loại trái cây khô… 

2.10. Đau dạ dày nên ăn gì? Trà thảo dược giúp giảm tình trạng đau dạ dày

Trà thảo dược đã được nhiều người lựa chọn để giảm thiểu tình trạng đau dạ dày. Loại trà thảo dược được các chuyên gia và bác sĩ khuyên dùng nhiều nhất là loại trà có thành phần làm từ hoa cúc, cam thảo nhờ khả năng cải thiện hiệu quả các vấn đề khó chịu của dạ dày.

Tương tự như việc hoa cúc có thể làm dịu làn da bị kích ứng, nó cũng có thể làm điều tương tự đối với một dạ dày khó chịu. Trà hoa cúc có đặc tính chống viêm giúp làm dịu những cơn đau bụng.

Khi bị đau dạ dày, bạn nên pha một tách trà hoa cúc để cải thiện tình trạng khó chịu trên. Ngoài ra, trà cam thảo cũng là thức uống tốt cho hệ tiêu hóa, phù hợp cho người bị đau dạ dày nhờ tác dụng kháng viêm.

3. Đau dạ dày không nên ăn gì?

Sau khi chia sẻ về đau dạ dày nên ăn gì, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng còn đưa ra một số loại đồ uống, thực phẩm mà người bị đau dạ dày cần tránh:

“Người bị đau dạ dày nên tránh các cảm xúc tiêu cực căng thẳng, chất kích thích như thuốc lá, rượu bia, cà phê hay ca cao. Ngoài ra cũng nên tránh chất cay nóng, thực phẩm nhiều chất xơ cứng, để dạ dày không phải làm việc nhiều dễ tiêu hóa dễ hấp thu.”

3.1. Sữa và các sản phẩm được làm từ sữa

Người bị đau dạ dày không được khuyến khích sử dụng sữa tươi hoặc các chế phẩm từ sữa khác như pho mát, phô mai. Những loại thực phẩm này gây ra cảm giác khó tiêu, đầy hơi, đầy bụng nên có thể làm tình trạng đau dạ dày nghiêm trọng hơn.

Bên cạnh đó, lactose là loại đường có trong sữa và các chế phẩm từ sữa. Những người không dung nạp được lactose khi ăn những thực phẩm này có thể bị ợ hơi, đầy hơi, tiêu chảy, ảnh hưởng không tốt đến dạ dày.

3.2. Các món chiên xào

Những người bị đau dạ dày nên hạn chế các món chiên xào vì chúng chứa nhiều dầu mỡ và chất béo, gây ra khó khăn cho việc tiêu hóa thức ăn ở dạ dày. Ăn quá nhiều đồ chiên xào có thể bị đầy bụng, khó tiêu, dễ bị nôn mửa hay tiêu chảy, ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

3.3. Đồ ăn cay 

Người bị đau dạ dày sử dụng nhiều thức ăn cay nóng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, có cảm giác khó chịu trong dạ dày và những biến chứng nguy hiểm khác. Ăn nhiều đồ ăn cay nóng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người bị đau dạ dày mà còn ảnh hưởng đến cả những người bình thường.

3.4. Đường

Sử dụng thức ăn chứa nhiều đường cho người bị đau dạ dày có thể làm acid dịch vị tăng tiết, làm cho các cơn đau nghiêm trọng hơn.

Những loại thực phẩm và đồ uống có đường cần tránh bao gồm:

• Bánh quy
• Bánh ngọt
• Socola sữa
• Nước ngọt có đường
• Nước uống thể thao (cung cấp các chất điện giải)

4. Những điều mà người bị đau dạ dày cần lưu ý 

Ngoài việc đưa ra những khuyến cáo về đau dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng đã đưa ra một số lưu ý cho người bị đau dạ dày:

“Những người đau dạ dày nên hạn chế sự căng thẳng nhiều nhất có thể. Thời tiết thay đổi có thể ảnh hưởng đến bệnh nhân bị đau dạ dày.

Tuy nhiên, ngoài những lúc bị đau dạ dày, họ đều là những người có sức khoẻ bình thường. Khi bị đau dạ dày thì nên hạn chế vận động.

Người bình thường cố gắng vận động theo như Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo: một ngày dành 30 phút để tập luyện, một tuần chọn 5 ngày để tập. Nên chọn những môn thể thao vừa sức và phù hợp với độ tuổi, có thể tăng dần cường độ sao cho đảm bảo sức khỏe của từng người.”

Người bị đau dạ dày nên có chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý để cải thiện những triệu chứng của bệnh. Ngoài thời gian học tập và làm việc, bạn cũng nên tập thể dục thường xuyên để cải thiện sức khỏe của bản thân.

Có thể chọn những môn thể thao vừa sức, phù hợp với bản thân. Trong những ngày mà các triệu chứng đau dạ dày nghiêm trọng, người bệnh nên hạn chế vận động và tuân thủ những nguyên tắc trên để đảm bảo sức khỏe.

Ngoài ra, không nên sử dụng các chất kích thích, rượu bia, hay hút thuốc lá.

>>> Xem thêm Bài Thuốc Dân Gian Chữa Đau Dạ Dày An Toàn Và Hiệu Quả Tại Nhà

Như vậy trong bài viết trên Scurma Fizzy đã cung cấp cho bạn thông tin về đau dạ dày nên ăn gì và không ăn gì, cũng như một số lưu ý cho người bị đau dạ dày. Nếu có bất kỳ thắc mắc về đau dạ dày nên ăn gì, hãy liên hệ ngay tới HOTLINE 18006091 để được những chuyên gia của Scurma Fizzy tư vấn và giải đáp.