Đau Dạ Dày Nên Kiêng Ăn Gì, Top 6 Nhóm Thực Phẩm Cần Tránh

Một trong những yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến sự xuất hiện của các cơn đau dạ dày chính là chế độ dinh dưỡng. Có những loại thực phẩm nếu được bổ sung sẽ cải thiện đáng kể tình trạng bao tử bị đau, song cũng có những loại thức ăn sẽ khiến triệu chứng của bệnh trầm trọng hơn. Vậy đau dạ dày nên kiêng ăn gì, Scurma Fizzy sẽ giúp bạn giải đáp ngay sau đây.

1. Đau dạ dày nên kiêng ăn gì? Các loại thực phẩm cần tránh

1.1. Hạn chế ăn các thực phẩm cay nóng

Một trong những câu trả lời quan trọng cho “Đau dạ dày nên kiêng ăn gì?” tac cần phải đề cập đến các loại thực phẩm có tính cay nóng ớt, hành, tỏi, tiêu. Mặc dù việc ăn cay đem lại không ít tác dụng có lợi cho sức khỏe như hạn chế bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giảm cân,… nhưng nếu sử dụng thường xuyên hoặc sai cách sẽ gây ra nhiều hậu quả xấu, đặc biệt là với dạ dày. 

Hạn chế sử dụng đồ ăn cay nóng để giúp dạ dày khỏe mạnh hơn

Trong ớt, tiêu và các thực phẩm cay có chứa các chất như habaneros, poblanos, capsaicin,… giúp tạo cảm giác cay nóng khi ăn. Tuy nhiên, đây lại là những hoạt chất kích thích niêm mạc dạ dày mạnh, làm tăng lượng acid dịch vị được tiết ra, từ đó thúc đẩy hình thành và thậm chí làm nặng thêm tình trạng viêm loét bao tử, khiến cơn đau ngày càng trầm trọng. Do đó, nếu bạn đang bị đau dạ dày, hãy tạm biệt các loại đồ ăn cay nóng một thời gian để hạn chế sự xuất hiện các triệu chứng của bệnh.

>>>> Tìm hiểu thêm về: Dạ Dày Kiêng Ăn Gì Và Những Thực Phẩm Nào Cần Bổ Sung, Hạn Chế

1.2. Nói không với đồ ăn chế biến sẵn, chứa nhiều muối

Hiện nay, nhịp sống ngày càng bận rộn, hối hả kéo theo sự ra đời ngày càng nhiều của thức ăn nhanh, chế biến sẵn, vừa đơn giản vừa tiện lợi cho người sử dụng. Tuy nhiên, đã có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra những tác hại khôn lường của loại thực phẩm này đến sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là với những bệnh nhân dạ dày. 

Thông thường, các loại thức ăn chế biến sẵn sẽ không cung cấp cho cơ thể đủ lượng chất xơ cần thiết khiến hoạt động của hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng đáng kể. Ngoài ra, chất bảo quản, phẩm màu, hương liệu chứa trong chúng cũng làm tăng nguy cơ tổn thương dạ dày, ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh. Vì vậy, khi giải đáp thắc mắc đau dạ dày nên kiêng ăn gì, thức ăn nhanh, chế biến sẵn sẽ luôn nằm trong những đáp án đầu.

Bên cạnh đó, người bệnh cũng được khuyến cáo không nên sử dụng thức ăn chứa hàm lượng muối cao. Không chỉ có thể làm tăng huyết áp, tích trữ nước gây phù nề mà lượng lớn muối natri có trong chúng còn khiến hệ tiêu hóa và dạ dày bị kích thích mạnh, gây khó chịu và khiến các cơn đau xuất hiện thường xuyên hơn. Do đó, thay vì ăn quá nhiều đồ chế biến sẵn và có nhiều muối, bạn hãy tích cực sử dụng các loại thực phẩm tươi sạch và đảm bảo an toàn. 

1.3. Tránh các loại thức ăn có vị chua

Khi được hỏi cho việc “Đau dạ dày nên kiêng ăn gì?”, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh dạ dày không nên thêm vào thực đơn các loại thức ăn có vị chua hàng ngày. Việc bổ sung những loại thực phẩm này sẽ làm nồng độ acid dịch vị tăng cao, gây mất độ cân bằng pH trong dạ dày và khiến lớp chất nhầy bảo vệ niêm mạc bị ảnh hưởng đáng kể. Từ đó, dạ dày có nguy cơ bị tổn thương nhiều hơn, khiến cảm giác đau xuất hiện ngày càng nhiều và dữ dội.

Thức ăn vị chua có chứa hàm lượng acid khá cao, không tốt cho người đau dạ dày

Các biểu hiện điển hình khác của bệnh đau dạ dày như ợ nóng, ợ chua, đầy chướng bụng,… cũng dễ xảy ra khi ăn quá nhiều đồ ăn tính chua. Chính vì vậy, người bệnh cần hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm như: chanh, cam, bưởi, me, các loại đồ muối, lên men (dưa muối, kim chi, cà muối),…

1.4. Không uống rượu bia, hút thuốc lá và dùng các chất kích thích

Rượu bia, chất kích thích là một trong những yếu tố hàng đầu làm tăng nguy cơ xuất hiện bệnh đau dạ dày. Sở dĩ, việc sử dụng bia rượu thường xuyên sẽ khiến lớp màng nhầy bảo vệ bị phá hủy, đồng thời cũng kích thích dạ dày tiết nhiều acid dịch vị hơn, từ đó làm tăng khả năng bào mòn niêm mạc bao tử và gây các triệu chứng của bệnh. 

Ban đầu, người bệnh có thể cảm thấy nóng bụng, bụng đầy chướng khó tiêu, tuy nhiên chúng không rõ ràng và thường bị bỏ qua. Tuy nhiên, khi lạm dụng rượu bia lâu ngày, các cơn đau xuất hiện dày đặc hơn, có thể dẫn đến viêm loét, thậm chí là các biến chứng nguy hiểm như thủng hay ung thư dạ dày.

Bên cạnh đó, hút thuốc lá cũng là một thói quen xấu ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng bệnh đau dạ dày. Không chỉ gây tác hại trên phổi, nicotin có trong khói thuốc lá còn khiến cơ thể tăng sinh cortisol – một loại hormone kích thích dạ dày tăng bài tiết acid. Việc nồng độ acid dịch vị tăng đột biến này không hề có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là với những người đang có vấn đề về dạ dày. Do đó, rượu bia, thuốc lá và chất kích thích chắc chắn nằm trong danh sách đau dạ dày nên kiêng ăn gì.

1.5. Loại bỏ thức ăn chứa nhiều chất béo

Nhiều người vẫn băn khoăn thức ăn chứa nhiều chất béo có đúng là đáp án cho “Đau dạ dày nên kiêng ăn gì?” không. Câu trả lời là đúng. Chất béo thuộc nhóm chất cơ thể khó tiêu hóa nhất. Việc ăn quá nhiều đồ chiên xào, chứa nhiều chất béo sẽ khiến dạ dày phải tăng cường hoạt động so với thông thường, từ đó ảnh hưởng không nhỏ đến chức năng của hệ tiêu hóa, nhất là đối với người đau dạ dày. Các cơn đau diễn ra ngày càng nhiều, người bệnh thường xuất hiện các biểu hiện như đầy chướng bụng, khó tiêu khi ăn quá nhiều đồ có nhiều chất béo. 

Ngoài ra, việc nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể cũng làm tăng nguy cơ béo phì và mắc các bệnh tim mạch. Do đó, các chuyên gia cho rằng, người đau dạ dày cần hạn chế ăn các thực phẩm chứa hàm lượng chất béo cao như những đồ chiên, xào, đồ ăn nhanh, dầu động vật,…

>>>> Xem bài viết: Bệnh Dạ Dày Kiêng Ăn Gì Và 8 Thực Phẩm Người Đau Dạ Dày Không Nên Ăn

1.6. Hạn chế ăn thịt đỏ

Nếu bạn đang thắc mắc đau dạ dày nên kiêng ăn gì thì câu trả lời tiếp theo chính là thịt đỏ. So với các loại thịt trắng thì thịt đỏ (như thịt bò, thịt trâu,…) có chứa hàm lượng protein và chất béo bão hòa cao hơn. Chính vì vậy, để hấp thu được các chất có trong loại thịt này đòi hỏi hệ tiêu hóa cần tăng cường hoạt động, trong đó dạ dày cũng phải tăng tiết acid dịch vị nhiều hơn. Điều này không có lợi cho bệnh nhân mắc bệnh đau dạ dày do lượng acid nhiều trong bao tử sẽ kích thích niêm mạc, khiến các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn. 

Người đau dạ dày cần hạn chế sử dụng thịt đỏ

Vì thế, nếu bạn đang gặp tình trạng đau dạ dày, hãy hạn chế sử dụng thịt đỏ, thay vào đó là bổ sung các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt,… vào chế độ ăn hàng ngày của mình.

2. Những thực phẩm người bệnh cần bổ sung ngoài đau dạ dày nên kiêng ăn gì

Bên cạnh việc quan tâm đau dạ dày nên kiêng ăn gì, người bệnh cũng cần lưu ý các thực phẩm tốt cho dạ dày cần bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày. Dưới đây, Scurma Fizzy sẽ giúp bạn tìm hiểu một số loại thức ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

2.1. Các loại thực phẩm giúp trung hòa acid, bảo vệ niêm mạc dạ dày

Việc bổ sung các loại thức ăn này vào trong chế độ ăn uống sẽ giúp tạo ra một hàng rào bao bọc niêm mạc, tránh các yếu tố tấn công làm tổn thương dạ dày. Một số loại còn giúp giảm bớt lượng acid dịch vị dư thừa có trong dạ dày, từ đó hạn chế được hiện tượng acid ăn mòn niêm mạc hay tác động vào các ổ loét, giảm tần suất các cơn đau xảy ra.

Một số loại thực phẩm giúp trung hòa acid, bảo vệ niêm mạc dạ dày có thể kể đến như:

• Thực phẩm giàu tinh bột: khoai lang và khoai tây là hai loại thức ăn được các chuyên gia khuyên sử dụng khi bị đau dạ dày. Hàm lượng tinh bột cùng chất xơ lớn chứa trong chúng có vai trò như một miếng đệm lớn hút bớt lượng acid thừa có trong dạ dày, từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các cơn đau bao tử. Bên cạnh đó, khoai lang và khoai tây còn chứa nhiều dưỡng chất khác như: magie, kali, các loại vitamin,… giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn, giảm thiểu áp lực lên dạ dày và tạo điều kiện để bao tử được nghỉ ngơi nhiều hơn.
• Rau củ có tính kiềm: các loại rau xanh, hoa quả có tính kiềm như: rau chân vịt, cần tây, chuối, cà rốt, đu đủ,… không chỉ giúp trung hòa bớt lượng acid dịch vị mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Do đó, các loại rau củ này là một trong những sự lựa chọn hàng đầu khi xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày. Lưu ý, cần chọn các thực phẩm tươi, sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
• Bánh mì nướng: đây là sự thay thế hoàn hảo cho các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống của người đau dạ dày. Bánh mì nướng có tác dụng thấm hút acid dịch vị hiệu quả, từ đó ngăn ngừa hiện tượng niêm mạc bị bào mòn và tổn thương gây tình trạng đau. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng bánh mì trắng, đồng thời tránh ăn cùng bơ hay mứt để đem lại hiệu quả tốt nhất.

2.2. Các loại thức ăn thúc đẩy làm lành vết loét, hạn chế dạ dày tiết acid

Bên cạnh vấn đề đau dạ dày nên kiêng ăn gì thì có một số loại thực phẩm nếu bổ sung thường xuyên và đúng cách sẽ có khả năng làm dạ dày giảm tiết acid và hỗ trợ làm lành các vết loét hiệu quả, từ đó khiến tình trạng đau dạ dày được cải thiện đáng kể. Đại diện một số loại thức ăn trong nhóm này là:

• Gừng: theo các bài thuốc cổ truyền, gừng có tính ấm, vị cay giúp kháng khuẩn, ngăn ngừa viêm nhiễm, đồng thời kiểm soát lượng acid được tiết ra và khiến dạ dày giảm co thắt, từ đó giúp giảm các cơn đau hiệu quả. Các chất Oleoresin, Tecpen có trong gừng còn đóng vai trò như một chất kháng sinh tự nhiên giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể, trong đó có dạ dày. Chính vì vậy, người đau dạ dày được khuyên nên sử dụng gừng thường xuyên bằng cách ăn trực tiếp, pha trà gừng hay chế biến như gia vị thêm vào các món ăn hàng ngày.

Gừng giúp cải thiện các triệu chứng đau dạ dày

• Nha đam (lô hội): các chất dinh dưỡng có trong nha đam như acid amin, vitamin B, C, E, chất chống oxy hóa, các chất khoáng như kẽm, kali,… không chỉ giúp làn da trở nên sáng khỏe mịn màng mà còn đem lại tác dụng chữa trị tuyệt vời với người bị đau dạ dày. Việc bổ sung nha đam vào chế độ ăn sẽ giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ dạ dày khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó khiến tình trạng dạ dày được cải thiện đáng kể.
• Nghệ: chất Curcumin có trong nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu các triệu chứng bệnh đau dạ dày. Đây là một hoạt chất chống oxy hóa mạnh, có tính kháng viêm kháng khuẩn cao, giúp ngăn ngừa nguy cơ vi khuẩn sinh sôi và gây hại cho dạ dày. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, người bệnh thường xuyên ăn nghệ cũng sẽ giúp hạn chế sự xuất hiện các triệu chứng ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu của đau dạ dày. 
• Các loại trà thảo mộc: một trong những thức uống tốt nhất cho người đau dạ dày là các loại trà thảo mộc. Trong đó, trà cam thảo, trà hoa cúc là hai loại trà được các chuyên gia khuyên dùng nhiều nhất. Chúng không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể mà còn có khả năng điều hòa hoạt động hệ tiêu hóa, từ đó giúp ngăn ngừa các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn của đau dạ dày.

>>>> Tìm hiểu ngay: Chua Benh Da Day Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì

2.3. Một số loại thực phẩm khác

Ngoài những loại thức ăn đã đề cập ở trên, các chuyên gia còn khuyên rằng người đau dạ dày cũng nên bổ sung các thực phẩm sau vào trong chế độ ăn:

• Thực phẩm probiotic: đây là loại thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, khi nạp vào cơ thể sẽ giúp cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu của bệnh đau dạ dày. Bạn có thể bổ sung loại thực phẩm này bằng việc sử dụng Kefir (loại đồ uống lên men) hoặc sữa chua. Chúng đều là những sự lựa chọn hàng đầu và đem lại nhiều lợi ích cho người đau bao tử.

Người đau dạ dày cần bổ sung sữa chua đều đặn

• Đậu bắp: chất nhầy có trong trái đậu bắp (bản chất là protein cùng pectin kết hợp với polysaccharides và một số chất khác) không chỉ có khả năng hỗ trợ làm liền vết loét mà còn tạo ra hàng rào bao bọc bề mặt dạ dày. Chúng sẽ bảo vệ niêm mạc khỏi sự tác động của các yếu tố tấn công, từ đó giúp cải thiện tình trạng đau bao tử đáng kể. 

3. Một số lưu ý ngoài đau dạ dày nên kiêng ăn gì

Bên cạnh việc tìm hiểu đau dạ dày nên kiêng ăn gì, người bệnh cũng cần quan tâm đến một số thói quen ăn uống, chế độ ăn hàng ngày. Sau đây là một số nguyên tắc cũng như lưu ý mà bạn cần ghi nhớ và tuân thủ:

• Ăn uống đúng giờ: việc để cho dạ dày “đói” trong một khoảng thời gian quá lâu sẽ khiến chúng bị quặn thắt, co bóp dữ dội, kéo theo các cơn đau xuất hiện ngày càng nhiều hơn. Do đó, bạn cần thiết lập cho bản thân thói quen ăn uống đúng bữa và tuyệt đối không nhịn ăn, bỏ bữa. 
• Chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày: đối với người đau dạ dày, thay vì ăn 3 bữa, hãy chia nhỏ lượng thực phẩm ra làm 4-5 bữa/ngày. Điều này sẽ ngăn chặn việc ăn quá no hoặc bụng quá đói – tình trạng khiến hoạt động của dạ dày bị đảo lộn, rất không tốt khi bao tử đang gặp vấn đề bệnh lý. Đồng thời, việc ăn nhiều bữa trong ngày cũng giúp acid dịch vị được trung hòa đều đặn và thường xuyên, giúp hạn chế hiện tượng acid dư thừa bào mòn niêm mạc dạ dày gây đau.
• Nấu chín mềm, nghiền nhỏ thức ăn: ngoài vấn đề đau dạ dày nên kiêng ăn gì, bạn cũng cần tránh bổ sung các loại thực phẩm thô, cứng và chưa được chế biến kỹ. Việc thức ăn được nấu chín, nghiền nhỏ không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp giảm gánh nặng lên dạ dày, khiến dạ dày có thể hoạt động nhịp nhàng hơn. Bên cạnh đó, khi thức ăn được nấu mềm sẽ hạn chế tình trạng dạ dày phải tăng cường co bóp nhào trộn, khiến thức ăn ít tác động vào các ổ loét, từ đó tần suất xuất hiện các cơn đau được giảm thiểu đáng kể.
• Ăn chậm nhai kỹ: đây là một trong những nguyên tắc quan trọng mà người đau dạ dày cần phải tuân thủ. Ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp đồ ăn được nghiền nát đáng kể, đồng thời thức ăn sẽ được thấm đều nước bọt, tạo điều kiện cho enzyme amylase phân hủy một phần carbohydrate. Chính vì vậy, áp lực tiêu hóa thức ăn của dạ dày cùng giảm đi. Ngoài ra, protein mucus có trong nước bọt còn có khả năng bao bọc niêm mạc, bảo vệ chúng khỏi các yếu tố tấn công, từ đó khiến các triệu chứng của người bệnh được cải thiện hiệu quả.

Cần tuân thủ việc ăn chậm nhai kỹ

Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến việc đau dạ dày nên kiêng ăn gì. Hy vọng đó với những kiến thức trên, bạn có thể thiết lập cho bản thân một chế độ ăn uống hợp lý để tình trạng đau dạ dày được cải thiện hiệu quả nhất.

Liên hệ ngay HOTLINE 1800.6091 để được tư vấn MIỄN PHÍ về việc đau dạ dày nên kiêng ăn gì từ các bác sĩ, dược sĩ chuyên gia ngay hôm nay.