Hướng Dẫn Những Cách Nấu Dừa Với Nghệ Chữa Dạ Dày

Những cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày từ lâu đã được lưu truyền trong dân gian, được người dân bày nhau để giúp đối phó với căn bệnh viêm dạ dày. Trong khi chữa dạ dày bằng thuốc Tây có thể gây ra các tác dụng không mong muốn thì sử dụng các bài thuốc dân gian lại vừa chữa được các triệu chứng bệnh dạ dày ở giai đoạn nhẹ vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng Scurma Fizzy tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của nghệ và dừa cũng như các cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày dễ làm nhé!

1. Nghệ và các công dụng của nghệ trong chữa đau dạ dày

Nghệ hay còn gọi là khương hoàng có tên khoa học là Curcuma longa, cây thân thảo, thuộc họ gừng. Nghệ có nguồn gốc từ đông nam Ấn Độ và vùng nhiệt đới Tamil Nadu

Nghệ phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới, nơi có nhiệt độ từ 20-30 độ C với lượng mưa đều mỗi năm.

Nghệ chứa nhiều thành phần hóa học khác nhau như protein, tinh dầu, vitamin, các hợp chất hữu cơ, đường, nhựa.

Nhóm hợp chất quan trọng nhất có trong củ nghệ là curcuminoid, trong đó có Curcumin là hợp chất polyphenol chiếm từ 2% – 8%, đây là hợp chất được nghiên cứu sâu và có nhiều ứng dụng nhất.

Nghệ được dùng như một loại gia vị trong một số món ăn, đồng thời nó còn được sử dụng làm thuốc trong cả Đông y và Tây y.

Trong nghệ, hoạt chất curcumin có rất nhiều hoạt tính sinh học đem tới tác dụng trong điều trị một số loại bệnh có thể nhắc tới như: tính chống oxy hóa, chống viêm, chống lão hóa, chống ung thư, chống bệnh tiểu đường, hoạt tính bảo vệ gan, kháng khuẩn…..

Ngoài ra, curcumin được biết đến như thần dược cho những ai đang mắc bệnh dạ dày:

• Tính kháng khuẩn

Curcumin có tính chất kháng khuẩn, nó có thể diệt được rất nhiều chủng Helicobacter pylori (vi khuẩn HP) với cơ chế khác kháng sinh đang dùng, vì vậy trong trường hợp vi khuẩn Hp đã kháng kháng sinh vẫn chịu tác dụng của Curcumin.

Ngoài ra, với tính chất kháng khuẩn, curcumin có trong nghệ còn giúp tiêu diệt được một số vi khuẩn gây hại khác trú ẩn trong niêm mạc dạ dày từ đó khắc phục các triệu chứng đầy hơi, ợ hơi của người bị đau dạ dày.

• Làm giảm yếu tố tấn công

Curcumin có tác dụng trong việc giảm các yếu tố tấn công dạ dày: giúp giảm tăng tiết dịch vị acid, pepsin yếu tố phá hủy lớp chất nhầy bảo vệ biểu mô niêm mạc dạ dày

Đồng thời Curcumin làm giảm hoạt tính các chất thúc đẩy viêm trong cơ thể (các peroxide, IL – 6).

• Tăng yếu tố bảo vệ

Các yếu tố bảo vệ niêm mạc thành dạ dày được Curcumin giúp tăng cường bao gồm: tăng nitric oxide trong dịch nhầy và tăng nồng độ các chất nhầy, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày từ các yếu tố tấn công và các loại vi khuẩn gây hại.

• Chống viêm mạnh

Curcumin có tác dụng chống viêm hiệu quả, giúp hồi phục nhanh và giảm hình thành các vết loét tại niêm mạc trong viêm loét dạ dày tá tràng.

Curcumin còn giúp nhanh liền sẹo, điều này hỗ trợ rất lớn trong việc chữa lành các vết loét trong viêm loét dạ dày – tá tràng.

• Tăng bài tiết dịch mật

Curcumin có tác dụng trong hỗ trợ kích thích tiết dịch mật nhiều hơn từ túi mật giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa thức ăn, hấp thu chất béo và chất dinh dưỡng.

Dịch mật góp phần hỗ trợ và giảm tải hoạt động của dạ dày, đặc biệt khi dạ dày đang bị đau, viêm loét.

• An toàn kể cả ở liều cao

Curcumin là hợp chất tự nhiên an toàn, không gây biểu hiện độc với liều cao tới 12g/ngày.

>>>> Tìm hiểu thêm: Curcumin Có Bao Nhiêu Hàm Lượng Trong Củ Nghệ Vàng?

2. Cách chế biến nghệ chữa dạ dày

Có thể dùng trực tiếp nghệ tươi hoặc bột nghệ để chữa dạ dày mà không cần kết hợp với bất cứ nguyên liệu gì. Tuy nhiên nghệ có vị hơi cay nóng, hơi đắng, có mùi mù tạc, nên khá khó để ăn hoặc uống trực tiếp.

Để có thể dùng nghệ chữa dạ dày, người ta thường kết hợp nghệ với một số nguyên liệu khác để giảm vị cay nồng của nghệ như: mật ong, sữa, đường,… Dưới đây là cách kết hợp của nghệ và mật ong giúp chữa đau dạ dày.

2.1. Chữa đau dạ dày bằng nghệ tươi

Chuẩn bị

• Một củ nghệ tươi cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, mật ong.

Cách thực hiện

• Xay nhuyễn nghệ, hòa với một ít nước sau đó vắt lấy nước nghệ.
• Dùng nước cốt nghệ pha với 2 thìa mật ong, 100ml nước ấm, khuấy đều và uống ngay, dùng trước bữa ăn.
• Dùng đều đặn mỗi ngày 2 lần tình trạng đau dạ dày sẽ cải thiện đáng kể.

2.2. Chữa đau dạ dày bằng tinh bột nghệ

Nghệ dạng bột dễ bảo quản và được bán ở nhiều nơi, có tính tiện lợi hơn và dễ hấp thu khi sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g tinh bột nghệ, 100-120ml mật ong

Cách thực hiện

• Sử dụng tinh bột nghệ và mật ong theo tỷ lệ 2:1, trộn đều hỗn hợp đến khi hòa quyện vào nhau thành khối dẻo đồng nhất.
• Ve thành các viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 5-7g (với lượng nguyên liệu trên được khoảng 35- 40 viên)
• Cho các viên hoàn nghệ mật ong vào lọ, đậy nắp kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Uống mỗi lần 5-10 viên, ngày 2 lần để giảm tình trạng đau dạ dày.

Ngoài sử dụng riêng biệt thì nghệ còn nằm trong một số cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày hiệu quả mà sẽ được trình bày trong các phần sau.

3. Dừa và các công dụng của dừa

Dừa là loại quả quen thuộc, ở Việt Nam dừa phổ biến ở Bến Tre và tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Dừa thường được biết đến là một loại thức uống thơm ngon, được dùng nhiều trong các món ăn của người dân Nam Bộ, dùng làm mứt, dùng làm dầu dừa,…

Dừa được sử dụng nhiều bởi nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cung cấp nước, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Trong quả dừa chứa rất nhiều thành phần có lợi, có thể kể đến như:

• Axit lauric

Đây là một thành phần chính trong nước dừa giúp chữa dạ dày, khi axit lauric vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành monolaurin

Chất này có tác dụng kháng virus, kháng khuẩn, chống giun sán, ký sinh trùng đường ruột và một số nhiễm trùng đường tiêu hóa khác ở cả trẻ em và người lớn, giúp ổn định và làm dịu hệ thống tiêu hóa.

• Các loại vitamin

Trong dừa có hàm lượng lớn các loại vitamin A, C, E với có tác dụng chống lão hóa, kháng viêm, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch trong cơ thể, phục hồi niêm mạc bị tổn thương khi bị viêm loét dạ dày – tá tràng.

• Cytokinin

Là một thành phần có trong nước dừa giúp điều chỉnh sự phát triển tế bào da, ngăn ngừa lão hóa.

>>>> Xem thêm: Dừa Có Công Dụng Thần Kỳ Như Thế Nào Trong Chữa Đau Dạ Dày?

Do đó dừa được dùng nhiều trong việc giảm đau, chống viêm, chống trào ngược và một số triệu chứng đau dạ dày khác.

Ngoài ra nhiều người còn sử dụng dừa với tác dụng:

• Làm đẹp da, cấp ẩm, chống lão hóa, dầu dừa là nguyên liệu mà phụ nữ thường dùng để chống rạn da và dưỡng tóc.
• Nước dừa tốt cho thai nhi, giúp nước ối sạch, trẻ sinh ra không bị bám bẩn trên người.
• Nước dừa dùng để giải khát, cung cấp khoáng chất, thanh nhiệt giải độc
• Uống nước dừa thường xuyên tốt cho tim mạch và cải thiện vấn đề đường tiết niệu

Dừa là nguyên liệu tự nhiên, không chứa tác dụng phụ nên rất an toàn và được nhiều người tin tưởng sử dụng và chữa đau dạ dày cũng như hỗ trợ làm đẹp ở phụ nữ.

4. Hướng dẫn chữa đau dạ dày bằng nước dừa nướng

Nước dừa sau khi nướng thì các dưỡng chất vitamin và acid lauric có trong nước dừa sẽ được phân hủy thành những hoạt chất dễ hấp thu, thấm thấu tại thành tế bào dạ dày đồng thời giúp làm giảm cơn đau, và tăng khả năng phục hồi tại vết loét trong dạ dày.

Vì vậy, người ta thường nướng quả dừa và sau đó uống nước dừa nước để hỗ trợ điều trị đau dạ dày.

Chuẩn bị

• Một quả dừa (không quá già và không quá non)
• Một bếp (có thể bếp than, bếp củi hoặc bếp ga)

Cách tiến hành

• Bổ dừa và loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, để lại một lớp vỏ mỏng ở trong, cắt bỏ phần cuống quả dừa và tạo một cái lỗ nhỏ tại phần cuống dừa.
• Tiến hành đặt quả dừa đã đục lỗ lên bếp nướng khoảng từ 30 – 45 phút, đến khi lớp vỏ bên ngoài đã đổi màu thì dừng lại (chú ý không để lửa quá lớn trong quá trình nướng).
• Để quả dừa nguội bớt, đổ phần nước dừa sau khi nướng ra ngoài ly. Chia phần nước dừa này thành 3 phần bằng nhau để uống 3 lần trong ngày. Nên sử dụng sau bữa ăn 30 phút sẽ cho hiệu quả tốt nhất.
• Có thể uống một quả dừa nướng mỗi ngày, không nên uống quá nhiều và uống liên tiếp trong vòng 2 tuần thì sẽ đem lại hiệu quả cao trong điều trị đau dạ dày.

Ngoài được dùng như một bài thuốc đơn độc thì dừa có khả năng kết hợp với nghệ để làm tăng tác dụng điều trị các cơn đau dạ dày nhẹ. Sau đây là một số cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày hiệu quả.

5. Một số cách nấu dừa với nghệ chữa đau dạ dày đơn giản tại nhà

Trong nhân gian, nghệ được biết đến là một bài thuốc quý trong điều trị và hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan đến dạ dày như: chướng hơi, đầy bụng, viêm loét dạ dày tá tràng, trào ngược…

Trong nghệ tươi có chứa thành phần curcumin có tác dụng kháng viêm, tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và hỗ trợ làm lành vết loét.

Tuy nhiên, hiện nay để tăng hiệu quả điều trị viêm loét dạ dày từ nghệ, người ta thường sử dụng nghệ tươi kết hợp với dừa.

Vậy cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày như thế nào là đúng cách và cho hiệu quả điều trị cao?

5.1. Cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày – Nước cốt dừa và nghệ giã nhuyễn

• Nguyên liệu và dụng cụ cần có

+) 3 quả dừa (chọn loại dừa nhiều nước như dừa xiêm và chọn quả không quá non và không quá già sẽ thiếu hụt dưỡng chất cần thiết)

+) 4 củ nghệ tươi

+) 2 lọ có nắp đậy bằng thủy tinh

+) 1 nồi nấu có dung dịch 500ml

• Cách thực hiện
  • Với nghệ tươi

Nghệ tươi sau khi rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ ngoài, thái nhỏ thành từng lát mỏng, sau đó cho vào chày và giã nhỏ.

Bỏ phần nghệ tươi sau khi giã nhỏ vào một lọ thủy tinh kín và đặp nắp để dùng dần. Nghệ sau khi loại bỏ vỏ sẽ dễ bị tác động bởi môi trường xung quanh và bị oxi hóa gây sẫm màu của nghệ.

Vì vậy, trong quá trình bảo quản chúng ta phải tuyệt đối đậy kín nắp hoặc chỉ nên chế biến nghệ khi uống và chỉ chế biến một lượng vừa uống.

• • Với dừa

Dừa sẽ được bổ ra làm đôi, lấy nước và lấy cả cơm dừa.

Cơm dừa sẽ được cạo hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho cả phần cơm dừa và nước dừa vào nồi và nấu sôi trong vòng khoảng 15 – 20 phút.

Sau khi sôi, tắt bếp, để nguội.

Dùng giấy lọc hoặc lưới lọc để tách riêng phần cơm dừa và nước dừa. Lấy phần nước cốt dừa cho vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.

• Cách sử dụng

Mỗi lần sử dụng sẽ pha 3 thìa nước cốt dừa kết hợp với 1 thìa nghệ tươi, khuấy đều với nhau và sử dụng ngay sau khi trộn đều.

Hỗn hợp này sẽ có vị đắng, nếu người dùng không thể chịu được vị đắng này có thể pha thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp này để tiện cho quá trình sử dụng.

Hỗn hợp này được sử dụng một lần/ngày, nên uống sau bữa ăn sáng khoảng 30 phút.

Uống liên tiếp trong vòng 1 – 2 tuần sẽ cho kết quả là giảm các triệu chứng liên quan đến đau dạ dày như đau, trào ngược hoặc chướng bụng, đầy hơi.

>>>> Tìm hiểu thêm: Uống Tinh Bột Nghệ Như Thế Nào Là Đúng Và Hiệu Quả Để Chữa Đau Dạ Dày

5.2. Cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày – Nước cốt dừa và nước cốt nghệ

Chuẩn bị

• 3 trái dừa non, khoảng 150-200 gam nghệ tươi.

Cách làm

• Chặt sơ vỏ dừa, chọc 1 lỗ nhỏ trên đầu. Để nguyên quả dừa đun trên lửa vừa trong khoảng 35 đến 45 phút.
• Đổ nước dừa ra lọ thủy tinh sạch có nắp đậy kín, cạo lấy phần cùi dừa. Lượng dừa và cùi dừa dùng được 3 lần.
• Rửa sạch nghệ, cạo sạch vỏ sau đó xay nhuyễn. Lấy giấy lọc hoặc vải lọc để bỏ phần bỏ, lọc lấy phần nước cốt nghệ.
• Hòa nước cốt nghệ vừa thu được với nước dừa đã chuẩn bị, uống trực tiếp hỗn hợp nước này. Uống cách bữa ăn 30 phút là thích hợp nhất.
• Sử dụng đều đặn trong khoảng 1 đến 2 tuần để có kết quả điều trị giảm triệu chứng đau dạ dày tốt nhất.

5.3. Một số chú ý khi thực hiện các cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày

• Những cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày là những bài thuốc dân gian, tuy có tác dụng được lưu truyền trong thời gian dài nhưng vẫn chưa được chứng minh dưới góc độ khoa học. Vì vậy người bệnh vẫn cần thận trọng khi sử dụng.
• Trong trường hợp hiếm gặp mà cơ thể bệnh nhân có các biểu hiện phản ứng với dừa hay nghệ thì phải dừng việc sử dụng bài thuốc ngay.
• Những cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày này là phương pháp dân gian được ứng dụng các dược liệu theo đông y để điều trị vì vậy chỉ có tác dụng với các bệnh nhân bị đau dạ dày trong giai đoạn đầu, chưa xuất hiện những triệu chứng nặng nề,…
• Các bài thuốc nam trị đau dạ dày bằng nghệ và nước dừa không nên dùng trước khi đi ngủ vì có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, không tiêu.
• Ảnh hưởng đến giấc ngủ, có thể làm người bệnh suy nhược, mệt mỏi. Khi pha hỗn hợp dừa và nghệ nên sử dụng ngay không nên để quá lâu hoặc để qua đêm và không nên uống hỗn hợp này khi đói.
• Trong trường hợp tình trạng của bệnh không cải thiện thì nên đến cơ sở y tế gần nhất để thăm khám và điều trị kịp thời.

Để những cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày đạt hiệu quả, bản thân người bệnh phải xây dựng một lối sinh hoạt điều độ, chế độ ăn uống khoa học:

• Tuân thủ chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt, lành mạnh bằng các loại rau củ quả, ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa, giảm triệt để những loại thực phẩm gây hại cho dạ dày như đồ chiên rán, có vị chua, cay, thức ăn chế biến sẵn.
• Kết hợp với xây dựng chế độ ăn uống và hoạt động thể dục, thể thao hợp lý để tăng hiệu quả điều trị, tăng sức đề kháng để chống lại các loại tác nhân, vi khuẩn gây bệnh cho đường tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng, đồng thời giúp tinh thần thoải mái, giảm stress và trạng thái lo âu.

Trên đây là một số thông tin về công dụng của nghệ và dừa cũng như các cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày do Scurma Fizzy cung cấp. Dừa và nghệ nếu được chế biến và sử dụng đúng cách thì có thể giúp giảm các triệu chứng viêm dạ dày nhẹ rất hiệu quả mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh. Hi vọng qua bài viết này độc giả sẽ có thể áp dụng các cách nấu dừa với nghệ chữa dạ dày trong điều trị viêm bao tử cho bản thân và gia đình.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua HOTLINE 18006091, để được tư vấn và chăm sóc sức khỏe miễn phí, cũng như theo dõi chúng tôi để xem được nhiều bài viết chia sẻ từ các chuyên gia đầu ngành về bệnh dạ dày. Scurma Fizzy là lựa chọn đơn giản và tiết kiệm giúp bạn có một dạ dày khỏe mạnh.

Tìm hiểu thêm sản phẩm hỗ trợ dạ dày đã được đánh giá hiệu quả ngay tại đây.