Đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Đau dạ dày là căn bệnh đang ngày càng trở nên phổ biến ở Việt Nam. Chế độ ăn uống khoa học với những thực phẩm lành mạnh có ý nghĩa rất lớn đối với người bị đau dạ dày. Vậy đau dạ dày có nên ăn sữa chua không và ăn như thế nào là đúng cách? Hãy cùng Scurma Fizzy tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Đau dạ dày có nên ăn sữa chua – Những kiến thức cần biết 

1.1. Bệnh đau dạ dày 

dau-da-day-co-nen-an-sua-chua

Đau dạ dày là gì?

Dạ dày có hình dạng chữ J khi đói, là bộ phận nối tiếp với thực quản. Dạ dày có chức năng chứa đựng, co bóp, nhào trộn thức ăn. Nó có thể chứa đựng thức ăn với dung lượng 1-1,5 lít. 

Dạ dày là bộ phận quan trọng của cơ thể, tuy nhiên lại hay bị tổn thương, tạo ra những ổ viêm, loét, gây ra những cơn đau dạ dày âm ỉ cho người bệnh. Bệnh đau dạ dày là một căn bệnh phổ biến, theo ước tính có đến khoảng 70% bệnh nhân có vấn đề về đường tiêu hóa đều bị đau dạ dày. Những cơn đau dạ dày có thể xuất hiện sớm, khi niêm mạc đường tiêu hóa mới bị tổn thương, nhưng người bệnh thường chủ quan ở giai đoạn sớm này do tính chất cơn đau không dữ dội và xuất hiện với tần suất ít. Điều này dẫn đến không điều trị đau dạ dày kịp thời, các tổn thương ở niêm mạc dạ dày diễn biến trầm trọng hơn, có thể gây ra những loét dạ dày và những biến chứng nguy hiểm khác như xuất huyết dạ dày, thủng dạ dày,… khi can thiệp quá muộn.

Triệu chứng điển hình của đau dạ dày là đau vùng thượng vị. Vùng thượng vị được xác định là vùng phía trên của rốn. Những cơn đau dạ dày xuất hiện ở vùng này có thể là những cơn đau dữ dội, đau quặn hoặc đau âm ỉ, tùy vào tình trạng nặng nhẹ của bệnh mà mức độ đau và tần suất các cơn đau sẽ khác nhau. Kèm theo đau thượng vị là các triệu chứng của đau dạ dày khác như: nôn, buồn nôn, ợ hơi, ợ chua, khó tiêu,…

Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương gây ra những cơn đau dạ dày, đặc biệt phải kể tới là chế độ ăn uống không hợp lý. Nếu thực đơn hàng ngày của bạn chiếm phần lớn là những thực phẩm không tốt cho dạ dày như: đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ; thực phẩm vị cay nồng như ớt, tiêu, sa tế; cà phê và các đồ uống chứa cồn,…; bạn nên xem xét thay thế chúng, bổ sung vào thực đơn những thực phẩm tốt cho dạ dày, sữa chua là một trong những lựa chọn đó.

1.2. Sữa chua

sữa chua

Sữa chua là gì?

Sữa chua (yaourt) là sản phẩm làm từ bơ sữa trải qua quá trình lên men nhờ vi khuẩn lactic. Sữa chua có màu trắng, sánh dẻo, vị hơi chua. Những đặc điểm này của sữa chua hình thành do quá trình lên men lactic: đường lactose được lên men bởi vi khuẩn lactic tạo ra acid lactic và năng lượng. Lượng acid lactic sinh ra làm giảm pH của sữa chua, casein trong sữa đông tụ và tạo nên thể chất sữa chua từ dạng lỏng thành sánh dẻo, sệt. Sữa chua được biết đến không chỉ là loại thực phẩm ngon mà nó còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

  • Protein: Ước tính trong 245g sữa chua có chứa 8,5g protein. Sữa chua có chứa 2 loại protein là Whey (protein hòa tan) và Casein (protein không hòa tan). 2 loại protein này đều có khả năng được tiêu hóa tốt và chứa rất nhiều acid amin thiết yếu cho cơ thể.
  • Chất béo: Trong sữa chua có đến hơn 400 loại chất béo khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu sữa làm ra nó. 70% chất béo có trong sữa chua là chất béo bão hòa, lượng chất béo bão hòa đơn có mặt trong sữa chua với một tỷ lệ hợp lý. Chất béo từ sữa chua có thể cung cấp cho cơ thể hơn 400 loại acid amin khác nhau.
  • Carbohydrate: Đường có trong sữa chua nguyên chất chủ yếu là galactose và lactose. Một số sản phẩm sữa chua được làm và bán trên thị trường có thể có thêm đường trắng và đường hương liệu để tạo vị ngọt cho sản phẩm. Hàm lượng đường trong sữa chua không cố định, thường giao động trong khoảng 4,7% đến 18,6% hoặc có thể cao hơn.
  • Vitamin và khoáng chất: Các loại sữa chua khác nhau có thể chứa hàm lượng các loại vitamin và khoáng chất khác nhau, phụ thuộc vào nguyên liệu sữa ban đầu làm sữa chua là gì. Sữa chua được làm từ sữa bò tươi nguyên chất có chứa hàm lượng lớn các vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, Vitamin B2, Canxi, photpho,… 
  • Probiotic: Là vi khuẩn sống giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa. Probiotic có trong sữa chua chủ yếu là vi khuẩn acid lactic, có tác dụng rất lớn đối với cơ thể: tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, tăng cường khả năng tiêu hóa lactose, chống táo bón, điều trị tiêu chảy do kháng sinh,…

2. Đau dạ dày có nên ăn sữa chua – Công dụng của sữa chua

công dụng của sữa chua

Công dụng của sữa chua

Khi bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không? chắc hẳn là thắc mắc của không ít người, cả người khỏe mạnh và người mắc các bệnh lý về dạ dày. Ai cũng biết rằng sữa chua là một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa nhưng vị chua của nó làm nhiều người bị đau dạ dày ngần ngại khi sử dụng do lo sợ vị chua sẽ làm cho tình trạng đau dạ dày nặng hơn. Thực tế, đáp án cho câu hỏi “Người bị đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?” là có. Theo tư vấn từ các bác sĩ, trong sữa chua có chứa lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, do vậy sữa chua là một thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày. Trong sữa chua có chứa acid nhưng với nồng độ rất thấp, thấp hơn nhiều acid có trong dịch vị dạ dày. Bởi vậy người bị đau dạ dày có thể sử dụng sữa chua bình thường mà không phải lo lắng lượng acid tạo vị chua này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng đau dạ dày. 

Đối với người bị đau dạ dày, sữa chua là thực phẩm có công dụng rất tốt, đã được chứng minh là có tác dụng trong phòng và điều trị bệnh đau dạ dày. Acid lactic có trong sữa chua giúp ổn định hệ tiêu hóa bằng cách kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn HP. Probiotics, ức chế vi khuẩn gây men thối đường ruột sinh sôi. Sữa chua giúp việc tiêu hóa thức ăn trở nên dễ dàng hơn, giảm các triệu chứng khó tiêu của người đau dạ dày. Các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa được bổ sung từ sữa chua giúp nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể, do đó giúp dạ dày tăng tiết các yếu tố bảo vệ, chống lại những yếu tố tấn công niêm mạc dạ dày, giúp cải thiện tình trạng đau dạ dày. Ngoài ra, sữa chua còn có công dụng:

  • Làm lành những tổn thương niêm mạc dạ dày, hỗ trợ điều trị loét dạ dày: Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, việc điều trị loét dạ dày do nhiễm khuẩn H.pylori bằng thuốc được bác sĩ kê đơn kết hợp cùng với việc sử dụng sữa chua có chứa men vi sinh có hiệu quả gấp 4 lần việc điều trị bằng thuốc thông thường.
  • Giúp giảm số lượng vi khuẩn H.pylori: Tỷ lệ người bệnh sử dụng thuốc cùng với chế độ ăn có sữa chua giảm số lượng vi khuẩn H.pylori là 86%, trong khi chỉ có 71% giảm số lượng vi khuẩn H.pylori ở những người chỉ sử dụng thuốc đơn thuần. 
  • Giảm tình trạng tiêu chảy, táo bón, cải thiện sức khỏe đường ruột: Tác dụng chữa bệnh đường ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón của men vi sinh đã được nghiên cứu và công bố.
  • Cung cấp lợi khuẩn sống cho cơ thể, giúp tăng sức khỏe đường ruột.
  • Người không dung nạp được lactose có thể sử dụng sữa chua để thay thế cho sữa thông thường.

3. Đau dạ dày có nên ăn sữa chua – Cách lựa chọn sữa chua

Cách lựa chọn sữa chua cho người đau dạ dày

Cách lựa chọn sữa chua cho người đau dạ dày

Hiện nay trên thị trường đang có rất nhiều loại sữa chua khác nhau khiến người bị đau dạ dày không biết nên chọn loại sữa chua nào tốt cho mình. Nếu bạn bị đau dạ dày, bạn nên chọn sữa chua theo những quy tắc sau:

  • Trước khi chọn sữa chua, bạn hãy tham khảo các thành phần của nó được nhà sản xuất ghi trên vỏ hộp. Bạn nên chọn loại sữa chua ít đường, tốt nhất là những loại sữa chua chứa từ 6-8 gram đường, thành phần giàu canxi và các vitamin. 
  • Tránh lựa chọn những loại sữa chua thành phần có nhiều hương liệu, chất phụ gia bởi vì những chất này có thể làm tăng nguy cơ mắc phải một số bệnh như tiểu đường, tim mạch, béo phì và một số bệnh lý nguy hiểm khác.
  • Bạn nên lựa chọn những loại sữa chua có nhiều lợi khuẩn hoặc chứa men vi sinh vì nó sẽ giúp tăng tỷ lệ lợi khuẩn, cân bằng lại hệ vi khuẩn đường ruột của bạn. Sự cân bằng giữa lợi khuẩn và hại khuẩn trong cơ thể người đặc biệt là ở đường tiêu hóa là rất quan trọng. Ở người khỏe mạnh, thông thường hệ vi sinh vật chứa 85% là lợi khuẩn, 15% còn lại là hại khuẩn. Khi sự cân bằng này mất đi, số lượng vi khuẩn có hại gia tăng, khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ giảm, sức đề kháng giảm làm bạn dễ mắc những bệnh viêm nhiễm về tiêu hóa. Sử dụng sữa chua giúp bạn nâng cao sức đề kháng, bảo vệ niêm mạc dạ dày và đường ruột. Tuy nhiên lợi khuẩn sống chỉ có mặt trong một số loại sữa chua, bạn nên tìm hiểu kỹ các thông tin được nhà sản xuất in trên nhãn hoặc vỏ hộp sữa chua để biết chắc rằng loại sữa chua bạn dự định mua có chứa lợi khuẩn sống hay không. Rõ ràng những loại sữa chua đã qua tiệt trùng bằng nhiệt sẽ không phải là lựa chọn lý tưởng vì trong quá trình tiệt trùng, các vi khuẩn có lợi có thể đã bị tiêu diệt.

4. Đau dạ dày có nên ăn sữa chua – Sử dụng sữa chua đúng cách

Ăn sữa chua đúng cách

Ăn sữa chua đúng cách

4.1. Thời điểm nên ăn sữa chua

Đau dạ dày có nên ăn sữa chua lúc đói? Các lợi khuẩn trong sữa chua chỉ tồn tại trong điều kiện môi trường pH lớn hơn hoặc bằng 4,5. Trong khi đó, pH dạ dày khi đói chỉ bằng 2. Do vậy, nếu ăn sữa chua khi đói có thể khiến các lợi khuẩn bị tiêu diệt. Mặt khác, nếu sử dụng sữa chua khi đói, bạn sẽ mất cảm giác ngon miệng khi ăn do protein trong sữa chua có thể khiến bạn cảm thấy no, mất cảm giác thèm ăn.

Bạn nên sử dụng sữa chua sau khi ăn khoảng 1-2 giờ. Sau khi ăn 1-2 giờ, lượng thức ăn được đưa vào được dạ dày tiêu hóa, độ pH dạ dày tăng lên, dịch acid dạ dày đã được pha loãng và là thời điểm lý tưởng để đưa lợi khuẩn vào cơ thể. Thời điểm sử dụng sữa chua tốt nhất trong ngày là bữa sáng và bữa chiều.

4.2. Người bị đau dạ dày cần lưu ý những gì khi sử dụng sữa chua?

Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt, tuy nhiên không phải ăn càng nhiều sữa chua trong ngày thì tác dụng của nó cũng tỉ lệ thuận theo. Một số điểm người đau dạ dày cần lưu ý khi sử dụng sữa chua:

  • Ăn sữa chua với lượng vừa phải: Người đau dạ dày chỉ nên ăn sữa chua 1-2 cốc/ngày. 
  • Không ăn sữa chua nếu đang đói, điều này sẽ làm mất tác dụng của sữa chua và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới dạ dày. 
  • Nên sử dụng sữa chua sau bữa ăn chính 1-2 tiếng.
  • Không nên làm nóng sữa chua vì nhiệt độ có thể tiêu diệt các lợi khuẩn, làm giảm tác dụng của sữa chua.
  • Nếu bạn đang sử dụng thuốc kháng sinh Chloramphenicol, nhóm kháng sinh Sulfamid thì bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về thời điểm sử dụng sữa chua hợp lý, không nên sử dụng cùng với các thuốc để tránh làm thuốc giảm tác dụng.
  • Có thể sử dụng sữa chua ăn kèm với các loại hoa quả khác như: chuối, táo,… để thay đổi hương vị, tránh nhàm chán và bổ sung thêm các dưỡng chất tốt cho dạ dày từ hoa quả.

Để đạt được hiệu quả cải thiện tình trạng đau dạ dày cao nhất, bên cạnh việc sử dụng sữa chua thì một chế độ ăn uống hợp lý là cần thiết. Người bị đau dạ dày nên tránh ăn những đồ ăn cay nóng, thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; tránh những loại thực phẩm chứa cồn như rượu, bia, các loại nước uống có gas. Nên sử dụng các loại thực phẩm mềm, chế biến theo kiểu hấp, luộc ít dầu mỡ. Ưu tiên những thực phẩm có tính kháng viêm, giảm đau tự nhiên như gừng, nghệ,…; ưu tiên các loại rau xanh, hoa quả. Bạn nên hình thành thói quen ăn uống theo một khung giờ nhất định trong ngày để tạo thói quen sinh lý cho dạ dày. Ăn từ từ, nhai kỹ, tránh ăn vội vàng, tránh bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng. Bạn có thể ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, mỗi bữa nên ăn với một lượng thức ăn vừa phải, ví dụ như một cốc sữa chua sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ buổi chiều.

Chế độ ăn uống đối với người đau dạ dày là rất quan trọng, tuy nhiên chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống, sinh hoạt thôi là chưa đủ. Để có thể điều trị dứt điểm bệnh đau dạ dày, bạn nên đi đến bệnh viện để khám và điều trị theo chỉ định của bác sĩ. Mỗi người sẽ có mức độ nặng nhẹ của bệnh là khác nhau và chỉ có khi đi khám, bạn mới biết được chính xác tình trạng cơ thể mình. Tuân theo chỉ định của bác sĩ và thay đổi chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý mới là biện pháp hiệu quả nhất để chữa khỏi bệnh đau dạ dày. 

4.3. Sử dụng sữa chua cùng với các loại hoa quả

Sữa chua có thể ăn cùng các loại hoa quả

Sữa chua có thể ăn cùng các loại hoa quả

Đau dạ dày có nên ăn sữa chua cùng với hoa quả? Loại hoa quả nào người bị đau dạ dày có thể ăn cùng với sữa chua? Đau dạ dày có nên ăn sữa chua cùng với chuối?… Việc sử dụng kết hợp sữa chua và hoa quả là hoàn toàn có thể, nó không chỉ giúp tăng hương vị của sữa chua mà còn tăng cường lợi ích trên người đau dạ dày. Bạn nên phối hợp sữa chua với những loại hoa quả tốt cho dạ dày.

  • Chuối: Là loại thực phẩm đứng đầu danh sách các loại quả tốt cho người bị đau dạ dày. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hàm lượng pectin (một loại chất xơ hòa tan) có trong chuối rất cao, giúp làm giảm các triệu chứng của đau dạ dày như khó tiêu, táo bón. Ngoài ra, chuối còn cung cấp rất nhiều loại vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: magie, kali, vitamin C, B6, các loại protein và chất xơ,… 
  • Bơ: Là loại quả được khuyên dùng cho người mắc bệnh lý về dạ dày. Trong quả bơ có chứa tới 25 loại vitamin và dưỡng chất khác nhau, chất chống oxy hóa, chất kháng viêm tự nhiên,… Bơ còn là loại quả giàu chất xơ, ước tính trong 100g bơ chứa lượng chất xơ chiếm 27% nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể. Bơ là loại thực phẩm thơm ngon, dễ ăn, dễ tiêu hóa. Ăn bơ có thể giúp bạn xoa dịu các cơn đau dạ dày, hỗ trợ chữa lành những tổn thương niêm mạc dạ dày.
  • Đu đủ chín: giúp cân bằng acid dạ dày, làm dịu dạ dày, dịu những cơn trào ngược. Bên cạnh đó đu đủ chín còn có 2 loại enzyme là chymopapain và papain phân giải protein thành các peptide và acid amin, giúp cơ thể hấp thu thức ăn dễ dàng hơn, từ đó hỗ trợ dạ dày trong việc tiêu hóa thức ăn.

Qua bài viết này, Scurma Fizzy hy vọng đã cung cấp được cho bạn đọc câu trả lời cho câu hỏi “Đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?” cũng như những lợi ích của sữa chua đối với người đau dạ dày. Tìm hiểu thêm sản phẩm hỗ trợ dạ dày đã được đánh giá hiệu quả ngay ngay tại đây. Liên hệ ngay HOTLINE 18006091 để được tư vấn MIỄN PHÍ về tình trạng dạ dày đang gặp phải ngay hôm nay từ các bác sĩ, dược sĩ chuyên gia để hạn chế các biến chứng nguy hiểm.

cách chữa dạ dày băng scurma fizzy

Chia sẻ bài viết


Contact Me on Zalo
1800 6091