Trào ngược dạ dày k nên ăn gì? Chế độ ăn dành riêng cho người GERD

Trào ngược dạ dày k nên ăn gì? Chế độ ăn dành riêng cho người GERD

Hầu hết mọi người khi mắc phải trào ngược dạ dày thường có xu hướng đi mua thuốc về uống và cho là nó sẽ nhanh lành. Nhưng thực tế thì không như vậy. Nếu bạn không thay đổi chế độ ăn uống và tránh khỏi những loại thực phẩm “độc hại” thì sẽ không bao giờ có thể dứt khỏi căn bệnh đáng ghét này. Vậy trào ngược dạ dày k nên ăn gì? Cùng lắng nghe những chia sẻ của các chuyên gia hàng đầu về trào ngược dạ dày k nên ăn gì qua phần thông tin dưới đây. 

1. Trào ngược dạ dày là gì? Triệu chứng ? 

1.1. Trào ngược dạ dày là gì? 

Dịch dạ dày bao gồm nhiều thành phần khác nhau: acid hydrocloric (HCl), pepsin và thức ăn và một số loại enzym tiêu hóa khác. Trào ngược dạ dày – thực quản (còn gọi là GERD) là tình trạng dịch dạ dày trào ngược lên vùng thực quản. Hiện tượng này có thể diễn ra một cách thường xuyên hoặc từng lúc. 

Trào ngược dạ dày thực quản có 2 loại:

  • Sinh lý, chức năng: chỉ gây cảm giác khó chịu nhẹ nhưng không gây ảnh hưởng nhiều đến sinh hoạt hay sự phát triển thể chất của người bị. 
  • Bệnh lý: Ảnh hưởng đến sức khỏe của người bị. Ví dụ như gây viêm thực quản, suy dinh dưỡng hoặc một số biến chứng trên các cơ quan hô hấp, thậm chí là tử vong nếu không được chữa trị kịp đúng cách.
trao-nguoc-da-day-k-nen-an-gi-2

Trào ngược dạ dày là gì

1.2. Triệu chứng của trào ngược dạ dày

Triệu chứng đặc trưng nhất mà chỉ có trào ngược dạ dày gây ra là cảm giác nóng rát ở vùng ngực do bỏng acid. Ban đầu, bệnh nhân dần cảm nhận được cảm giác nóng rát sau đó là cảm giác thức ăn dính vào cổ họng rất đau và khó chịu. Buồn nôn sau ăn cũng là một triệu chứng thường gặp ở bệnh nhân bị trào ngược dạ dày. 

Bên cạnh những triệu chứng điển hình thì GERD còn gây ra một số triệu chứng không điển hình khác như: 

  • Đau, tức ngực.
  • Khó nuốt.
  • Khản họng, đau họng và ho.
  • Nấc cục.
  • Đắng miệng, miệng tiết ra nhiều nước bọt…

Các triệu chứng sẽ biểu hiện rõ rệt hơn nếu sau khi ăn bệnh nhân nằm luôn. Bệnh nhân thường cảm nhận rõ rệt các triệu chứng vào ban đêm vì chúng có xu hướng tăng lên về đêm. Các triệu chứng trên có thể xuất hiện với tần suất và cường độ khác nhau tùy thuộc vào mức độ và giai đoạn tiến triển của bệnh.

2. Tại sao nên biết trào ngược dạ dày k nên ăn gì

Sự hiểu biết về trào ngược dạ dày k nên ăn gì của bệnh nhân và người nhà bệnh nhân là một điều vô cùng quan trọng. Lý do là vì chế độ ăn không hợp lý là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng trào ngược dạ dày. Theo một khảo sát trên 99% bệnh nhân bị trào ngược dạ dày có một chế độ ăn uống thiếu khoa học. Đây không chỉ là nguyên nhân mà còn là yếu tố thúc đẩy tình trạng trào ngược dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn. Đồng thời chế độ ăn hợp lý cũng là điều kiện bắt buộc để ngăn chặn tình trạng trào ngược dạ dày tái phát. 

Khi bệnh nhân và người nhà đã nắm vững kiến thức về trào ngược dạ dày k nên ăn gì thì sẽ góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ trong quá trình điều trị của bệnh nhân.

3. Lời khuyên của các chuyên gia hàng đầu về trào ngược dạ dày k nên ăn gì?

Như đã phân tích ở trên thì việc biết trào ngược dạ dày k nên ăn gì là một điều không thể nào bỏ qua ở những người mắc GERD. Thế nhưng nhiều người lại chưa thực sự biết khi bị trào ngược dạ dày k nên ăn gì. Nếu bạn vẫn chưa tìm được câu trả lời chính xác thì hãy tham khảo những lời khuyên đến từ các chuyên gia hàng đầu về vấn đề này nhé.

3.1. Đánh giá của chuyên gia về vấn đề trào ngược dạ dày k nên ăn gì?

Theo các chuyên gia trào ngược dạ dày là căn bệnh gặp phổ biến ở mọi lứa tuổi. Nhiều người thường chủ quan nghĩ đây là bệnh nhẹ không cần điều trị nhưng thực tế là nếu không điều trị đúng cách thì dễ gặp phải một số biến chứng nguy hiểm như hẹp thực quản, loét thực quản, ung thư thực quản, viêm phổi, viêm họng, viêm xoang… Có rất nhiều biện pháp được áp trong điều trị trào ngược dạ dày thực quản tùy thuộc vào từng giai đoạn của bệnh. Trong số đó, thiết lập lối sống và chế độ ăn uống khoa học được xem là phương pháp mang lại hiệu quả với bất kỳ giai đoạn nào của bệnh. Vì vậy nên sự hiểu biết về vấn đề trào ngược dạ dày k nên ăn gì luôn mang tính cấp thiết. 

3.2. Trào ngược dạ dày k nên ăn gì ?

Dưới đây là một số thực phẩm mà người bị trào ngược dạ dày nên tránh sử dụng hàng ngày để không làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng. 

trao-nguoc-da-day-k-nen-an-gi-3-

Trào ngược dạ dày k nên ăn gì ?

3.2.1. Trào ngược dạ dày k nên ăn gì – thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ 

Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ khi đi vào dạ dày để được tiêu hóa thì đầu tiên chúng sẽ kích thích dạ dày tiết ra acid để phân hủy thức ăn. Khi lượng thức ăn chứa nhiều dầu mỡ được đưa ra càng nhiều đồng nghĩa với việc lượng acid tiết ra cũng sẽ tăng lên. Khi lượng acid này đạt đến ngưỡng thì sẽ gây ra tình trạng trào ngược dạ dày. 

Đối với những người bị trào ngược dạ dày thường xuyên thì chỉ cần có các yếu tố kích thích acid dạ dày tăng nhẹ cũng đủ để gây ra một cơn trào ngược dạ dày rồi. Chính vì vậy thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ là loại thực phẩm đầu tiên nằm trong danh sách trào ngược dạ dày k nên ăn gì

Một số ví dụ về các món ăn chứa nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, thức ăn chiên rán, khoai tây chip, các loại đồ ăn nhanh khác.

3.2.2. Trào ngược dạ dày k nên ăn gì – thực phẩm lên men, chứa nhiều acid. 

Các nguồn thức ăn cung cấp acid ngoại sinh là một trong những lý do khiến cho acid dạ dày tăng cao. Vậy nên việc loại bỏ các loại thức ăn này ra khỏi thực đơn hàng ngày của người bị trào ngược dạ dày là một điều dĩ nhiên rồi. 

Nếu như các loại thực phẩm lên men, chứa nhiều acid thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của bệnh nhân mắc GERD thì việc gia tăng các triệu chứng trào ngược dạ dày là một điều dễ hiểu. Những loại thức ăn thuộc nhóm này có thể kể đến như: nem chua, dưa muối, kim chi, chanh, các món ăn có vị chua… 

3.2.3. Trào ngược dạ dày k nên ăn gì – hực phẩm cay nóng 

Những món ăn cay nóng luôn là những món khoái khẩu của người Việt Nam. Nhưng có thể bạn không biết các loại thực phẩm cay nóng này khi đi vào đường tiêu hóa sẽ dễ gây kích ứng lên lớp niêm mạc dạ dày. Hiện tượng này sẽ kích thích các tế bào viền nằm trên dạ dày tăng tiết acid và khiến cho tình trạng trào ngược dạ dày ngày càng trở nên nghiêm trọng hơn. 

Đó chính là lý do vì sao bệnh nhân cần phải hạn chế sử dụng những đồ ăn cay nóng. Trong thời gian điều trị, những loại gia vị như tiêu, ớt hay tỏi cũng nên được giảm xuống mức tối thiểu. 

3.2.4. Trào ngược dạ dày không nên ăn đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt

trao-nguoc-da-day-k-nen-an-gi-4

Trào ngược dạ dày k nên ăn gì – Fast food

Cuộc sống áp lực, bận rộn khiến cho đồ ăn nhanh trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu đối với nhiều người, đặc biệt là ở các bạn học sinh, sinh viên hay những người có công việc bận rộn. Tuy nhiên, đồ ăn nhanh, đồ ăn vặt lại cũng chính là những thứ chứa rất nhiều dầu mỡ và tất cả chúng đều sẽ gây ra áp lực không hề nhỏ cho đường tiêu hóa của bạn. Khi hệ tiêu hóa bị áp lực thì nó sẽ đáp trả lại bằng việc gây ra những triệu chứng như chướng bụng, đầy hơi, buồn nôn và đặc biệt hơn là làm cho tình trạng trào ngược dạ dày ngày càng trở nên trầm trọng.

3.2.5. Thực phẩm chứa nhiều Cholesterol

Trên Alimentary Pharmacology and Therapeutics đã công bố một nghiên cứu khám phá ra mối liên quan giữa GERD và Cholesterol. Kết quả của nghiên cứu cho thấy ở những người tiêu thụ lượng cholesterol và các loại acid béo bão hòa có nguy cơ gặp phải các triệu chứng GERD cao hơn so với những người bình thường. 

3.2.6. Trào ngược dạ dày k nên ăn thịt?

Nhiều người thường thắc mắc vì sao thịt lại nằm trong danh sách trào ngược dạ dày k nên ăn gì? Câu trả lời là vì trong thành phần của thịt chứa hàm lượng cholesterol và acid béo rất cao. Như đã nói ở trên, cholesterol hay chất béo đều là những nguyên nhân hàng đầu gây nên tình trạng tăng tiết acid dẫn đến trào ngược dạ dày. 

Những loại thịt mà bệnh nhân bị GERD nên tránh là thịt bò, thịt trâu, đặc biệt là thịt có kèm theo nhiều mỡ, gà rán…  Bệnh nhân có thể không ngừng hẳn việc sử dụng các loại thịt này nhưng hãy cố gắng giảm về mức tối thiểu nhé. 

3.2.7. Bị trào ngược dạ dày không nên ăn rau, củ, quả gì? 

Rau, củ, quả chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể nên hầu hết chúng ta đều được khuyên nên bổ sung các loại hoa quả vào các bữa ăn hàng ngày. Nhưng đối với những người bị trào ngược dạ dày thì phải thận trọng hơn trong việc lựa chọn các loại rau, củ, quả để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Vì dạ dày của người bị trào ngược dạ dày sẽ nhạy cảm hơn rất nhiều so với dạ dày của người bình thường. 

Một ví dụ như ở những loại quả chứa nhiều nhựa, có vị chát như sung, hồng xiêm… Nhựa có trong các loại quả này khi đi vào dạ dày sẽ kết hợp với acid dịch vị tạo thành những cục nhỏ, lâu dần sẽ thành sỏi và cản trở quá trình tiêu hóa. 

Một số loại quả khác cũng nằm trong danh sách trào ngược dạ dày k nên ăn gì đó là cam, chanh, cà chua…

3.2.8. Một số loại thực phẩm khác 

Ngoài thực phẩm kể trên thì còn một số loại nằm trong thuộc trào ngược dạ dày k nên ăn gì như: 

  • Đồ uống chứa nhiều ga.
  • Đồ uống chứa nhiều caffeine.
  • Sô cô la.
  • Sữa. 

3.3. Trào ngược dạ dày nên ăn gì? 

Bên cạnh việc tránh các loại thực phẩm gây hại cho người bị trào ngược dạ dày thì việc bổ sung các loại thực phẩm có lợi cũng là một vấn đề không kém phần quan trọng. 

Một số loại thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng cho người bị trào ngược dạ dày sẽ được giới thiệu cho bạn ngay dưới đây.

trao-nguoc-da-day-k-nen-an-gi-5

Trào ngược dạ dày nên ăn gì

3.3.1. Các loại rau quả trung hòa acid

Tăng acid là nguyên nhân trực tiếp gây ra tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản. Vì thế, khi bạn ăn các loại quả có khả năng trung hòa acid dạ dày sẽ giúp làm giảm lượng acid dư thừa trong cơ thể, làm giảm tần suất xuất hiện của các cơn trào ngược.

Một số loại quả có khả năng trung hòa acid dạ dày như dưa hấu, dưa gang, rau cải bẹ xanh, rau mùi tây… Không những thế, các loại quả này còn cung cấp một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể của bạn. Đó là lý do vì sao chúng là một trong những loại quả được các chuyên gia hàng đầu khuyên dùng cho người bị  trào ngược dạ dày.

3.3.2. Các loại thực phẩm giúp dễ tiêu hóa

Những loại quả có tác dụng giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn sẽ rất tốt đối với những trường hợp bị trào ngược dạ dày. Vì khi thức ăn được tiêu hóa một cách dễ dàng thì sẽ nhanh chóng bị đẩy xuống ruột chứ không bị ứ lại ở dạ dày nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu, buồn nôn và cả trào ngược dạ dày đều sẽ được cải thiện đáng kể.

Một số gợi ý cho bạn về các loại quả hỗ trợ quá trình tiêu hóa như chuối (ngoại trừ chuối tiêu), bơ, đu đủ chín, táo…

 3.3.3. Các loại thực phẩm làm giảm triệu chứng của GERD

Erepsin – loại protein có trong dưa chuột có tác dụng giúp dễ tiêu hóa. Ăn nhiều dưa chuột sẽ giúp cho người mắc GERD hạn chế được các triệu chứng ợ nóng thường gặp trong trào ngược dạ dày – thực quản. Bạn có thể dùng dưa chuột để chế biến thành các món ăn khác nhau dùng hàng ngày.

Vitamin C có trong việt quất có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ điều trị các vết loét trên dạ dày nhanh lành. Ngoài ra, việt quất còn có tác dụng làm giảm nguy cơ bị ung thư đường ruột. Bạn có thể dùng việt quất dưới dạng nước ép hoặc có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khác để không bị cảm giác nhàm chán. 

Ngoài những loại quả nói trên bạn còn có thể bổ sung cho cơ thể một số loại hoa quả khác như mận khô, đào, các loại quả giàu magie, kali… Hoặc một số loại thực phẩm khác như các nguồn cung cấp cholesterol thấp như cá hồi, đậu, đậu lăng, hạnh nhân… 

4. Chuyên gia giải đáp thắc mắc về trào ngược dạ dày k nên ăn gì?  

4.1.  Hút thuốc có phải là nguyên nhân gây trào ngược dạ dày không?

Hiện nay vẫn chưa có bất cứ nghiên cứu nào chứng minh được hút thuốc lá là nguyên nhân gây trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2016 đã chứng minh được giữa việc hút thuốc và các triệu chứng của GERD có mối liên hệ với nhau. Sau một quá trình theo dõi ảnh hưởng của việc cai nghiện thuốc trên những người từng sử dụng thuốc lá, các nhà nghiên cứu nhận thấy việc này làm giảm đáng kể các triệu chứng do GERD gây ra trên cơ thể người bệnh. Điều này là lý do khiến cho các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân mắc GERD của mình nên bỏ thuốc để điều trị trào ngược dạ dày và bảo vệ sức khỏe của bản thân mình.

4.2.  Tinh bột nghệ chữa trào ngược dạ dày có thực sự hiệu quả không? 

Nghệ là một trong những vị thảo dược quý được dùng rất nhiều trong các bài thuốc đông y. Trong thành phần của nghệ chứa nhiều chất có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa nên loại nguyên liệu này mang lại nhiều lợi ích trong việc điều trị trào ngược dạ dày. Một số công dụng của tinh bột nghệ có thể kể đến như điều trị vết loét, tiêu diệt vi khuẩn H.P, làm giảm tình trạng viêm dạ dày, chống lại quá trình oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Điều này có nghĩa là nghệ không chỉ tốt mà còn rất tốt khi dùng để điều trị trào ngược dạ dày. Để nâng cao hiệu quả điều trị, bạn có thể sử dụng phối hợp nghệ và mật ong vì mật ong cũng là một trong những nguyên liệu có khả năng điều trị trào ngược dạ dày hiệu quả. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tinh bột nghệ và mật ong nguyên chất.

Cách tiến hành:

  • Trộn mật ong và tinh bột nghệ vào một bát sạch thành hỗn hợp sánh mịn.
  • Dùng tay vo tròn hỗn hợp thành các viên nhỏ, cho vào lọ để bảo quản dùng hàng ngày. 

Để điều trị tốt cho trào ngược dạ dày, mỗi ngày bạn nên dùng 3 viên nghệ mật ong.

4.3. Thực đơn dành cho người bị GERD

trao-nguoc-da-day-k-nen-an-gi-6

Chế độ ăn dành cho người bị trào ngược dạ dày

Theo các chuyên gia, việc thiết lập một thực đơn dành riêng cho người bị trào ngược dạ dày thực quản là điều mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng. Một thực đơn phù hợp sẽ giúp cơ thể của người bệnh lấy lại được cân bằng giữa yếu tố nguy cơ và yếu tố cơ hội. 

Theo các chuyên gia, thực đơn dành riêng cho người bị GERD bao gồm các loại thực phẩm sau:

  • Bột yến mạch, bánh mì, trứng.
  • Các loại đỗ đậu như đậu đỏ, đậu hà lan…
  • Các thực phẩm chứa nhiều chất đạm dễ tiêu như thịt ngan, phần thịt lưỡi lợn, thịt thăn lợn…
  • Sữa chua (lưu ý không nên ăn khi đói).
  • Nghệ, mật ong.
  • Các loại rau quả hỗ trợ quá trình tiêu hóa như bơ, táo, đu đủ…
  • Các loại rau quả giàu vitamin C…

Hy vọng những kiến thức được cung cấp ở trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi trào ngược dạ dày k nên ăn gì. Nếu bạn vẫn còn bất cứ thắc mắc nào về các vấn đề liên quan đến bệnh lý dạ dày, hãy gọi ngay đến số HOTLINE 18006091 để nhận được lời giải đáp chi tiết đến từ các chuyên gia của Scurma Fizzy

Tham khảo một số sản phẩm tốt cho dạ dày được nhiều người yêu thích nhất tại đây.

Share this post


Contact Me on Zalo
1800 6091