Trào Ngược Dạ Dày Kiêng Gì, Khuyến Cáo Của Chuyên Gia Cho GERD
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản hay GERD là một tình trạng trong đó acid dịch vị dạ dày trào ngược thường xuyên lên thực quản dẫn đến các triệu chứng khó chịu, bao gồm ợ nóng, ợ chua và đau thượng vị hay bụng trên. Mức độ nghiêm trọng của tình trạng này thường liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống. Tránh thực phẩm kích hoạt và làm theo các mẹo ăn kiêng khác có thể làm giảm các triệu chứng của GERD. trào ngược dạ dày kiêng gì ? là câu hỏi của phần đông những người bị GERD thắc mắc. Cùng bài viết này giải đáp thắc mắc của bạn, lắng nghe một vài chia sẻ của chuyên gia đầu ngành về vấn đề này nhé!
1 .GERD và mối liên quan mật thiết đến sự hiểu biết về trào ngược dạ dày kiêng gì ?
GERD-Gastroesophageal reflux disease xảy ra khi dịch vị dạ dày hay dịch tiêu hóa di chuyển ngược lên thực quản, gây khó chịu. Khi nuốt, thức ăn đi xuống thực quản rồi đến dạ dày. Một vòng mô cơ được gọi là cơ thắt thực quản dưới co lại sau khi cho phép thức ăn xuống đến dạ dày. Điều này ngăn thực phẩm trở lại thực quản. Một số thực phẩm có nguy cơ kích thích tình trạng này xảy ra hơn, đó là lí do chúng ta cần phải biết về vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì.
Nếu cơ thắt thực quản không đóng đúng thời điểm, dịch vị dạ dày có thể rò rỉ trở lại vào thực quản, gây ra GERD. Một khi các triệu chứng GERD xảy ra hơn hai lần một tuần trong khoảng thời gian dài hơn 3 tuần, tình trạng này được coi là mạn tính.
Mọi người đôi khi gọi GERD là trào ngược axit hoặc ợ nóng, nhưng đây là những triệu chứng của bệnh chứ không phải là nguyên nhân theo đúng nghĩa. Nếu không được điều trị bệnh có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như thực quản Barrett. Trong tình trạng này, các tế bào lót ống thực quản trở nên bất thường và có nguy cơ ở một số người phát triển thành ung thư.
Hình 1. GERD
2 .Triệu chứng
Triệu chứng chính của GERD là ợ nóng, một cảm giác đau đớn từ cảm giác nóng rát ở ngực đến cảm giác thức ăn dính vào cổ họng. Hầu hết bệnh nhân cảm thấy buồn nôn sau khi ăn. Một số triệu chứng không điển hình khác của GERD :
Nằm ngay sau ăn có thể làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn. Bạn đôi khi có thể thấy các triệu chứng tồi tệ hơn vào ban đêm. Nếu đây là trường hợp, thường có thể giải quyết bằng cách nằm đầu cao trong khi ngủ và tránh ăn ít nhất 2 giờ trước khi đi ngủ.
>>>Xem thêm: Các Triệu Chứng Trào Ngược Dạ Dày Và Biện Pháp Xử Lý Trào Ngược
3. Trào ngược dạ dày kiêng gì và lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa?
Việc biết được trào ngược dạ dày kiêng gì là một vấn đề cốt yếu trong việc điều trị cũng như dự phòng GERD. Bạn hãy cùng Scurma Fizzy theo dõi, tìm hiểu việc trào ngược dạ dày kiêng gì cùng chuyên gia đầu ngành là Ths, BSCKII Phan Thị Minh Hương để có một hệ tiêu hóa tốt và dạ dày luôn khỏe mạnh nhé.
3.1 Giới thiệu về bác sĩ, kinh nghiệm
“Ths, BSCKII Phan Thị Minh Hương.” Bác sĩ Nội tiêu hóa Khoa Nội tổng hợp BVĐK Quốc tế Vinmec Đà Nẵng, CTCP BVĐK Vinmec, https://www.vinmec.com/vi/danh-sac có kinh nghiệm trên 30 năm trong nghề trong đó với với gần 20 năm giữ chức vụ Phó khoa, trưởng khoa Nội tiêu hóa BV Trung ương Huế” /bac-si/phan-thi-minh-huong-51066/kham-benh. Accessed 03 04 2021.”
Khi được hỏi về vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì và ăn gì, bác sĩ đã có những chia sẻ rất bổ ích và những khuyến cáo đặc biệt hữu ích cho chúng ta.
3.2 Bác sĩ nói gì về trào ngược dạ dày ?
Trào ngược dạ dày thực quản rất phổ biến ở cả người lớn và trẻ nhỏ. Bệnh có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng như loét thực quản, hẹp thực quản, ung thư thực quản, viêm họng, viêm mũi xoang, viêm phổi. Trào ngược dạ dày thực quản có nhiều biện pháp điều trị, trong đó thay đổi lối sống và chế độ ăn uống được coi là có tác động không nhỏ đến hiệu quả điều trị
Một số thực phẩm phù hợp với người trào ngược dạ dày thực quản theo khuyến cáo của ThS.BSCKII Phan Thị Minh Hương
- Bánh mì, bột yến mạch: tác dụng làm giảm lượng acid thừa trong dạ dày, hạn chế những tổn thương thực quản dạ dày.
- Đỗ, đậu có hàm lượng chất xơ kèm theo lượng amino acid cao là lựa chọn khá tốt
- Đạm dễ tiêu như thịt thăn lợn, thịt ngan, thịt lưỡi lợn,… giúp trung hòa acid và hạn chế những triệu chứng của bệnh đối với người bị trào ngược dạ dày.
- Sữa chua: chứa lợi khuẩn đường tiêu hóa khiến cho việc tiêu hóa thức ăn nhanh hơn. Bạn nên sử dụng hàng ngày trừ lúc đang đói. Nghệ, mật ong: Nghệ mật ong không những được sử dụng phổ biến như một gia vị trong bữa ăn hàng ngày mà còn là phương thuốc đơn giản hiệu quả cho bệnh trào ngược này
Khi điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống mà không có hiệu quả, bạn cần điều trị các phương pháp nội, ngoại khoa, tức là sử dụng thuốc hoặc phẫu thuật.
3.3 Bác sĩ nói gì về trào ngược dạ dày kiêng gì thì tốt?
Chi tiết xem tại kênh Youtube của bệnh viện ĐKQT Vinmec
Một số thực phẩm không được khuyến khích trong vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì:
- Hạn chế đồ ăn có tác dụng kích thích tăng tiết dịch dạ dày hay kích thích cơ vòng thực quản: hoa quả có hàm lượng axit cao (chanh, cam, dứa…), nước ngọt có ga, đồ ăn cay, nóng, chocolate…
- Cần kiêng rượu bia, cà phê, thuốc lá. Không mặc đồ quá chật, ăn quá no, đặc biệt không ăn muộn vào buổi tối sau 9h, không cúi quá lâu, không nằm trong 2 giờ sau ăn, không uống quá nhiều nước khi ăn. Nằm đầu cao khoảng 15cm so với chân khi nghỉ ngơi
- Giảm cân nếu thừa cân, béo phì.
3.4 Một số hỏi đáp về trào ngược dạ dày kiêng gì?
- Hút thuốc có liên quan gì đến GERD không?
Trả lời:
Theo một Nghiên cứu năm 2016 có mối liên hệ giữa hút thuốc và các triệu chứng của GERD. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi ảnh hưởng của việc bỏ thuốc đối với những người mang GERD có hoặc nghiện hút thuốc. Họ thấy nó làm giảm đáng kể các triệu chứng. Phát hiện ấy là lý do bác sĩ khuyên nên bỏ hút thuốc đối với những người hút thuốc và bị GERD. Tìm hiểu 11 lời khuyên về việc bỏ hút thuốc tại đây.
- Một số ý kiến cho rằng gừng và cam thảo có thể làm giảm các triệu chứng của GERD, điều này có đáng tin không ?
Trả lời:
Đánh giá năm 2014 khám phá tác dụng của gừng trên trẻ em với GERD và thấy rằng họ đã giúp giảm các triệu chứng. Trẻ em dung nạp các chất bổ sung tốt và chỉ cho thấy tác dụng phụ khi liều lượng lớn hơn 5 gram mỗi ngày.
Tuy nhiên, các bác sĩ không khuyến khích gừng cho những người có bệnh về rối loạn chảy máu, vì nó là một chất làm loãng máu mạnh. Hơn nữa, các cá nhân dùng bổ sung gừng nên ngừng chúng trước khi có can thiệp phẫu thuật nào đó.
Theo cùng một Đánh giá năm 2014,cho sử dụng cam thảo trong một thời gian dài để giảm bớt các triệu chứng viêm dạ dày. Nó đã cho thấy những cải tiến trong các nghiên cứu nhỏ trong số những người tham gia có GERD.
Tuy nhiên, cam thảo có thể gây ra tác dụng phụ như huyết áp cao. Trong khi các nhà nghiên cứu tham gia nghiên cứu thừa nhận những lợi ích tiềm tàng của cam thảo, họ cũng kêu gọi thêm bằng chứng để bố rằng nó có thể giúp giảm bớt các triệu chứng trào ngược axit.
>>>Xem thêm: Thực Đơn Cho Người Bị Trào Ngược Dạ Dày Thế Nào Là Hợp Lý
4 .Điều trị và thực đơn phù hợp với chế độ ăn khi trào ngược dạ dày kiêng gì theo lời khuyên của bác sĩ?
Các triệu chứng của GERD có khả năng điều trị cao. Bạn có thể mua thuốc không kê đơn (OTC) để điều trị GERD. Chúng bao gồm thuốc kháng axit, chẳng hạn như Gaviscon, trung hòa axit dạ dày hoặc thuốc chẹn thụ thể H2, có thể làm giảm sản xuất axit dạ dày trong tối đa 12 giờ. Thuốc ức chế bơm proton OTC (PPIs) có tác dụng tương tự.
Thuốc theo toa có thể bao gồm thuốc kháng axit mạnh hơn, hoặc ngăn chặn axit. Mặc dù những điều này có hiệu quả, nhưng chúng làm giảm mức độ axit dạ dày. Axit này chịu trách nhiệm cho hầu hết sự hấp thụ vitamin B12 từ thực phẩm trong quá trình tiêu hóa, vì vậy việc sử dụng thường xuyên các chất ức chế kháng axit, PPIs hoặc H2 có thể dẫn đến thiếu vitamin B-12.
Baclofen là một loại thuốc có thể giúp kiểm soát các triệu chứng bằng cách giảm thư giãn cơ thắt thực quản dưới. Tuy nhiên, sau khi dùng baclofen có thể xuất hiện tác dụng phụ như mệt mỏi và lú lẫn.
Hình 2. Thay đổi lối sống
4.1 Thực phẩm nên ăn
Một số thực phẩm có thể cải thiện các triệu chứng GERD một cách tích cực. Cho đến gần đây, các nhà nghiên cứu đã không hiểu đầy đủ GERD, và thiếu bằng chứng khoa học cho thấy rằng thay đổi chế độ ăn uống có thể cải thiện các triệu chứng. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2013 trên 500 người cho thấy một số loại thực phẩm có thể làm giảm các triệu chứng GERD.
Chúng bao gồm:
- protein từ các nguồn cholesterol thấp, chẳng hạn như cá hồi, cá hồi, hạnh nhân, gia cầm nạc, đậu và đậu lăng
- một số carbohydrate xảy ra trong trái cây, rau, khoai tây và một số ngũ cốc nguyên hạt
- vitamin Thực phẩm giàu C như trái cây và rau quả
- Hoa quả giàu chất xơ, magiê và kali, đặc biệt là quả mọng, táo, lê, bơ, dưa, đào và chuối
- trứng
- rau xanh, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina,cải xoăn, măng tây và mầm Brussels
Hình 3. Thực phẩm nên ăn
Ngoài ra, thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, có thể làm giảm các triệu chứng của GERD.
4.2 Trào ngược dạ dày kiêng gì ?
Hình 4.trào ngược dạ dày kiêng gì
Một số loại thực phẩm có thể làm tăng thêm các triệu chứng GERD. GERD là một rối loạn tiêu hóa, vì vậy chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến các biểu hiện của tình trạng này. Thực hiện thay đổi chế độ ăn uống và lối sống có thể phải đi một chặng đường dài để điều trị nhiều trường hợp GERD.
4.2.1 Tại sao thịt nằm trong vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì ?
Một bài báo được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu và Thực hành Tiêu hóa đã tìm thấy mối liên hệ giữa viêm thực quản trào ngược , đó là viêm thường là do GERD và lượng thực phẩm cụ thể cao. Thực phẩm có thể làm triệu chứng tồi tệ hơn gồm:
- thịt: xu hướng chứa nhiều cholesterol và axit béo
- dầu và thực phẩm nhiều chất béo, có thể khiến cơ thắt dạ dày thư giãn
- lượng muối cao
- thực phẩm giàu canxi như sữa và phô mai là nguồn chất béo no khá tốt
4.2.2 Sữa
Nghiên cứu được công bố trên Gut and Liver đã kiểm tra mối quan hệ giữa dị ứng sữa bò (CMA) và các triệu chứng GERD ở trẻ em. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trẻ em bị CMA thường gặp các triệu chứng của GERD sau khi tiêu thụ sữa bò. Nghiên cứu đang diễn ra đang xem xét liệu điều này cũng áp dụng cho người lớn.
Những người thường xuyên cảm thấy khó chịu hoặc đầy hơi sau khi ăn các sản phẩm sữa có chứa sữa bò cần loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống vì sẽ giảm các triệu chứng này.
4.2.3 Cholesterol
Một nghiên cứu được công bố trên Alimentary Pharmacology and Therapeutics đã khám phá mối quan hệ giữa cholesterol và GERD. Kết quả là những người tiêu thụ nhiều cholesterol, axit béo bão hòa và tỷ lệ calo từ chất béo cao hơn có nhiều khả năng gặp các triệu chứng GERD.
4.2.4 Thực phẩm khác trong vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì
Có những loại thực phẩm bổ sung thường gây bùng phát GERD, mà các bác sĩ thường khuyên những người có tình trạng này nên tránh, bao gồm:
- Sô cô la
- Mint
- đồ uống có ga
- đồ uống tính axit :nước cam, chanh và cà phê
- Caffeine
- thực phẩm có tính axit, bao gồm sốt cà chua
Có rất ít bằng chứng lâm sàng liên kết các loại thực phẩm này với các triệu chứng GERD, nhưng kinh nghiệm của một số người có tình trạng này cho thấy nó có thể làm nặng thêm các triệu chứng của họ. Tuy nhiên, thực phẩm kích hoạt có thể thay đổi từ người này sang người khác. Những người bị GERD nên thử loại bỏ từng loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của họ để xem liệu các triệu chứng của họ có cải thiện không. Nếu không, họ có thể kết hợp chúng trở lại chế độ ăn uống bình thường của họ.
>>>Xem thêm: Chữa Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản Theo Lời Khuyên Bác Sĩ
4.4 Chiến lược chế độ ăn uống toàn diện cho GERD ngoài việc trào ngược dạ dày kiêng gì.
Sữa chua có thể tạo thành một phần của chiến lược chế độ ăn uống toàn diện để đánh bại GERD. Một phác đồ điều trị GERD toàn diện phải xem xét các yếu tố bổ sung ngoài những thay đổi chế độ ăn uống cơ bản. Đối với nhiều người có vấn đề về tiêu hóa, việc khôi phục lại sự cân bằng cho hệ thực vật vi khuẩn trong ruột có thể có lợi. Bổ sung thực phẩm lên men và tiền sinh học trong thực đơn có thể giúp đạt được điều này.
Mọi người gọi vi khuẩn trong những thực phẩm này probiotics. Chế phẩm sinh học có thể làm giảm các vấn đề tiêu hóa bằng cách cân bằng toàn bộ hệ thống tiêu hóa. Prebiotic là thực phẩm giàu chất xơ có chọn lọc phát triển vi khuẩn có lợi.
Thực phẩm có chứa chế phẩm sinh học tự nhiên bao gồm:
- Sữa chua
- Kefir (một loại nấm sữa lên men)
- dưa cải bắp sống
- kim chi sống
- dưa chua và rau củ lên men sống
- kombucha, một thức uống trà lên men
Thực phẩm giàu prebiotic bao gồm:
- Atisô Jerusalem
- Sợi rễ rau diếp xoăn hoặc inulin
- Hành
- Tỏi
- Tỏi tây
- Táo
Hình 5. Thực phẩm giàu prebiotic
Chế phẩm sinh học giúp chống lại một chủng vi khuẩn được gọi là Helicobacter pylori, mà một số nhà khoa học tin rằng có thể liên quan đến GERD. Nghiên cứu thêm là rất cần thiết để xác nhận điều này.
4.5 Biện pháp tự nhiên
Các phương pháp điều trị tự nhiên khác có thể làm giảm các triệu chứng GERD bao gồm cam thảo, gừng và vỏ cây du trơn, có thể làm giảm các triệu chứng, giảm buồn nôn và cải thiện làm rỗng dạ dày. Cây du trơn chứa mức độ chất nhầy cao. Chất nhầy tiết ra có thể bao phủ niêm mạc và làm dịu cổ họng và dạ dày. Nó cũng có thể khiến dạ dày tiết ra chất nhầy, giúp bảo vệ nó khỏi bị tổn thương axit
Hình 6. Biện khác tự nhiên khác
Nghiên cứu năm 2010 trong BMC Gastroenterology cho thấy việc bổ sung melatonin đường uống cũng cải thiện được GERD. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu chỉ khuyến nghị điều này như một khía cạnh của điều trị, và cần các nghiên cứu tiếp theo là cần thiết để xác nhận những kết quả này. Một bài báo được xuất bản trong Archives of Internal Medicine cho thấy rằng giảm cân và giữ cho đầu nâng lên trong khi ngủ có thể giảm thiểu các triệu chứng của GERD.
Kết luận về vấn đề trào ngược dạ dày kiêng gì
Mặc dù mọi người thường coi GERD là một rối loạn mạn tính, nhưng nó không phải là vĩnh viễn. Những thay đổi đối với chế độ ăn uống đặc biệt là trào ngược dạ dày kiêng gì, lối sống và phương pháp điều trị tích hợp có thể giúp cùng với thuốc. Nếu phương pháp điều trị này không hiệu quả, phẫu thuật có thể là một lựa chọn để tăng cường cơ thắt thực quản dưới.
Việc điều trị phù hợp sẽ ngăn ngừa GERD và giảm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của bạn. Điều quan trọng là luôn tham khảo bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với kế hoạch điều trị.
Nếu còn bất cứ thắc mắc hay có câu hỏi nào cần lời giải đáp kĩ hơn về trào ngược dạ dày kiêng gì, hãy liên ngay HOTLINE 18006091, Scurma Fizzy sẽ giải đáp khúc mắc của bạn, đồng hành cùng bạn trong các vấn đề này.
