Viêm Dạ Dày Ruột Nên Ăn Gì Có Ích Cho Điều Trị

Viêm dạ dày ruột là một bệnh lý liên quan đến tiêu hóa và những người bị mắc căn bệnh này đều có chung một thắc mắc là “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”. Bởi vì căn bệnh này luôn làm cho người bệnh  có cảm giác khó chịu trong ăn uống, tiêu hóa và gây ra những ảnh hưởng xấu đến cuộc sống. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho mọi người những kiến thức liên quan đến chứng viêm dạ dày ruột và giúp mọi người giải đáp những thắc mắc liên quan đến câu hỏi “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”.

1. Viêm dạ dày ruột là gì? Nguyên nhân do đâu? 

1.1. Viêm dạ dày ruột là gì?

Cùng tìm hiểu về viêm dạ dày ruột và các dấu hiệu, triệu chứng của nó để đưa ra lời giải đáp cho viêm dạ dày ruột nên ăn gì.  Viêm dạ dày ruột là tình trạng lớp niêm mạc của dạ dày và ruột bị viêm và thường là do các loại vi khuẩn hoặc virus gây nên. Trong trường hợp, nếu người bệnh không phát hiện và điều trị kịp thời thì có thể sẽ dẫn đến các biến chứng nguy hiểm và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì vậy, mọi người cần chú ý một số dấu hiệu đặc trưng của bệnh sau đây: 

• Tiêu chảy được xem là một trong những dấu hiệu tiêu biểu của chứng viêm dạ dày ruột, thường có tình trạng nôn mửa kèm theo. Phân của người bệnh dạng lỏng hoặc nhiều nước và đi nhiều hơn 3 lần/ngày. Một số trường hợp có xuất hiện máu do bị nhiễm trùng.

• Đau bụng

• Sốt, đau đầu

• Buồn nôn, nôn

• Sút cân nhanh trong một thời gian ngắn, suy nhược cơ thể

Những bệnh nhân bị tiêu chảy và nôn mửa kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng mất nước. Nếu bệnh nhân trong tình trạng nhẹ thì có thể tự bổ sung bằng cách uống nhiều nước. Nhưng với những trường hợp mất nước nghiêm trọng thì cần điều trị kịp thời. Khi mất nước có một số biểu hiện như miệng và lưỡi cảm thấy khô, mệt mỏi, đau cơ, đau đầu, đi tiểu ít,… một số trường hợp có thể bị hôn mê.

1.2. Nguyên nhân gây viêm dạ dày ruột.

Tìm hiểu nguyên nhân nào đã gây ra chứng viêm dạ dày ruột để thiết lập được một chế độ ăn uống lành mạnh cũng như để giải quyết được vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?” . Sau đây là các nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng trên:

• Thực phẩm sử dụng trong bữa ăn không đảm bảo vệ sinh và an toàn. Những thực phẩm bẩn này có chứa vi khuẩn gây bệnh như nguồn nước từ sông suối, ao hồ, nước mưa chứa trong thùng không đậy nắp để ngoài trời,…
• Vệ sinh cơ thể không sạch, trước bữa ăn không rửa tay chính là một trong những điều kiện tốt giúp cho virus như Rotavirus, Norwalk xâm nhập vào cơ thể chúng ta và phát triển trong đường ruột.

>>>Xem thêm: VIÊM DẠ DÀY RUỘT: NGUYÊN NHÂN, TRIỆU CHỨNG VÀ ĐIỀU TRỊ

2. Nguyên tắc ăn uống cho người bị viêm dạ dày ruột.

Nguyên tắc ăn uống cho người bệnh là một giải pháp tốt để chữa bệnh hiệu quả.Vậy viêm dạ dày ruột nên ăn gì, có những nguyên tắc nào? Dưới đây là một số nguyên tắc trong ăn uống mà người bệnh cần chú ý:

• Trong bữa ăn, thức ăn cần phải được nấu sôi, chế biến chín. Bên cạnh đó, người bệnh không được ăn đồ quá nóng mà phải dùng thức ăn ở nhiệt độ vừa phải để tránh ảnh hưởng đến dạ dày.
• Các món ăn nên ưu tiên băm nhỏ rồi ninh nhừ hay ở dạng loãng, rồi để nguội ăn giúp cho cơ thể dễ hấp thu và làm giảm lực tác dụng lên dạ dày. Đối với những người có sức khỏe yêu, thức ăn ninh nhừ sẽ dễ dùng hơn.
• Đối với người bệnh không nên ăn quá nhiều trong một bữa mà thay vào đó nên chia nhỏ ra thành 5 bữa. Việc chia nhỏ bữa ăn có tác dụng làm giảm lượng thức ăn tới dạ dày cùng một lúc và việc hấp thu thức ăn cũng dễ dàng hơn. 
• Người bệnh không nên sử dụng các đồ ăn sống, đồ tái chín vì đây có thể là điều kiện tốt để cho vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể và phát triển.
• Mọi người nên ăn đúng bữa, đúng lúc và không ăn quá muộn. Trong 3 giờ trước khi đi ngủ, người bệnh không nên ăn. 
• Không nên dùng các món ăn lặp đi lặp lại trong mỗi bữa ăn mà nên thay đổi các món ăn để tránh tình trạng chán ăn và cũng như làm đa dạng chất dinh dưỡng trong từng bữa ăn.

3. Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?

3.1. Thức ăn dạng mềm hoặc loãng giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

Những người bị viêm dạ dày ruột thường có cảm giác khó chịu, chán ăn, mệt mỏi và kèm theo một số triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa làm cho cơ thể mất nhiều nước. Thế nên, người nhà không nên ép người bệnh ăn nhiều và ăn những thực phẩm khô để tránh tạo áp lực cho dạ dày. Người bệnh nên dùng thức ăn dạng mềm hoặc loãng để dễ hấp thu và tránh gây áp lực lên dạ dày. Những món ăn như này vừa giúp bù nước, hạn chế sự co bóp dạ dày ở người bệnh vừa giúp giúp giải quyết vấn đề Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?.  Các món ăn tốt cho người viêm dạ dày ruột có thể kể đến như: 

• Cháo: Mọi người có thể cho thêm một ít thịt băm nhuyễn và nêm gia vị vừa đủ để cháo có mùi vị hấp dẫn hơn. Cháo giúp bù nước và cung cấp năng lượng cho người bị viêm dạ dày ruột.
• Canh trứng được xem là món ăn tốt cho người viêm dạ dày ruột. Trong trứng có chứa những chất có tác dụng giúp bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày. Nhưng khi nấu canh trứng, mọi người nên nấu chín để đảm bảo vệ sinh, an toàn cho dạ dày.
• Canh hầm giúp bổ sung một ít chất béo và protein cho người bệnh. Những loại nước canh hầm như nước hầm gà, nước hầm củ quả khá là phù hợp với người bị viêm dạ dày ruột vì nó giúp làm giảm tình trạng chướng bụng, đầy hơi. 
• Súp.
• Bột yến mạch.

3.2. Thực phẩm tinh bột giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

Nếu mọi người đang suy nghĩ viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì thực phẩm tinh bột sẽ là một gợi ý tốt dành cho người bệnh. Những thực phẩm này ngoài việc cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động mà còn có tác dụng  hỗ trợ cải thiện tình trạng tiêu chảy. Bên cạnh đó, tinh bột giúp thấm hút lượng axit dư trong dạ dày và hỗ trợ dạ dày hồi phục chức năng. Sau đây là một số món ăn mà người bệnh có thể tham khảo:

• Cơm mềm: Những người bị viêm dạ dày ruột thường mất rất nhiều nước và chất dinh dưỡng do tiêu chảy. Nên việc bổ sung thêm carbohydrate để cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng là cần thiết đối với người bệnh để tránh tình trạng cơ thể bị suy nhược. Trong lúc này, cơm trắng có thể là lựa chọn thích hợp.

• Bánh quy chứa hàm lượng chất dinh dưỡng ở mức độ bình thường, đủ để giải quyết tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng cho người bị viêm dạ dày ruột. Bánh quy có vị ngon dễ kích thích vị giác của người ăn. Tuy nhiên, mọi người nên ưu tiên lựa chọn những loại bánh quy có vị lạt, không chứa chất tạo ngọt, đường tổng hợp, chất tạo màu,… vì đây là những chất dễ gây kích thích đường ruột.

• Bánh mì là một thực phẩm tuyệt vời được dùng trong bữa ăn của người bị viêm dạ dày ruột. Bánh mì có tác dụng thấm hút lượng axit dư trong dạ dày để tránh tình trạng lớp niêm mạc của dạ dày bị ăn mòn và giúp làm giảm cường độ và tần số xuất hiện cơn đau.
• Yến mạch có chứa nhiều carbohydrate và chất xơ có tác dụng làm giảm các cơn đau. Thế nên, những người bị viêm dạ dày ruột và đang phải chịu các cơn đau thì nên sử dụng yến mạch trong bữa ăn.

• Bánh cuốn

• Khoai tây 

3.3. Thực phẩm giàu protein, ít lipid giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

• Protein được xem là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người. Khi cơ thể thiếu những chất này có thể gây ra một số bệnh như loạn nhịp, phù thũng tim, mệt mỏi, chân tay tong teo, thiếu máu,… Với những người khi mắc viêm dạ dày ruột, cơ thể khó hấp thụ các chất này một cách đầy đủ nên cơ thể rất dễ bị suy nhược. Thế nên, người bệnh cần cung cấp và bổ sung những thực phẩm giàu vitamin và protein.
• Lipid cũng là một thành phần quan trọng đối với cơ thể, nó cung cấp cũng như dự trữ năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, nhờ lipid mà cơ thể có thể hấp thu được những vitamin A, E, D,… Nhưng nếu ăn quá nhiều chất lipid – chất béo có thể xảy ra tình trạng khó tiêu, béo phì và một số bệnh khác. Vì vậy, mọi người không nên ăn quá nhiều thực phẩm chứa lipid và chỉ ăn lượng vừa đủ.
• Người bệnh đang không biết viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì có thể tham khảo một số thực phẩm sau đây:
  • Cá hồi

• • Thịt lợn

• • Thịt bò

• • Đậu nành…

>>>Xem thêm: Viêm Teo Dạ Dày Và Những Điều Cần Biết

3.4. Hoa quả, rau xanh giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

Những người bị viêm dạ dày ruột hay bị tiêu chảy và mất nước thế nên cần phải bổ sung hoa quả để cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài việc ăn hoa quả và uống nhiều nước để cung cấp chất dinh dưỡng thì rau củ cũng có thể cung cấp những chất cần thiết như chất xơ, vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa,… quan trọng cho cơ thể. Người bệnh đang không biết viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì có thể tham khảo một số thực phẩm sau đây:

• Măng tây, nấm, bí đao, bí ngô,… Người bệnh có thể dùng những thực phẩm này ép lấy nước uống, hầm chung với thịt hoặc dùng nấu canh để dạ dày dễ hấp thu hơn.

• Khoai tây: Nếu mọi người đang suy nghĩ xem bị viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì khoai tây là một lựa chọn hợp lý. Đây là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, tinh bột, mềm và rất dễ tiêu đối với người bệnh. Vì vậy, khoai tây vừa cung cấp chất dinh dưỡng, làm giảm triệu chứng bệnh vừa không gây kích ứng với dạ dày.

• Cà chua có chứa vitamin C và một số hoạt chất khác nữa giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh viêm dạ dày ruột khi sử dụng cà chua để nấu ăn thì nên bỏ hạt vì hạt rất khó tiêu.

• Chuối chín có chứa pectin – là một dạng chất xơ hòa tan rất tốt đối với người đang bị tiêu chảy. Đây là một loại thực phẩm có tác dụng làm giảm viêm tấy ở ruột và trung hòa axit dư ở dạ dày giúp làm giảm tình trạng viêm dạ dày ruột.

• Dưa hấu có chứa nhiều vitamin và nước giúp cơ thể hấp thu một cách dễ dàng. 

• Dưa gang có chứa nhiều vitamin và nước, có vị ngọt, mềm, tính mát phù hợp với người bị viêm dạ dày ruột. Bên cạnh đó, dưa gang còn có tác dụng nhuận tràng, giúp làm giảm triệu chứng táo bón ở người bệnh rất hiệu quả.

• Trái bơ rất tốt cho hệ tiêu hóa vì nó cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin. Ngoài ra, bơ còn có chứa một số chất có tác dụng làm giảm cơn đau và điều trị tốt chứng viêm dạ dày ruột.

3.5. Sữa chua giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

• Những người bệnh đang không biết viêm dạ dày ruột nên ăn gì thì sữa chua là một lựa chọn thích hợp. Trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn – probiotics, những lợi khuẩn này có tác dụng làm dịu dạ dày và cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn giúp hệ tiêu hóa tránh  nhiễm trùng. 
• Tuy nhiên, cần chọn lọc sữa chua để sử dụng bởi không phải loại nào cũng tốt cho người bệnh. Mọi người nên chọn những loại sữa chua ít đường, ít béo và nguyên chất để đảm bảo cho sức khỏe cho bản thân.

3.6. Một số thảo dược có thể giúp giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”

Ngoài những thực phẩm đã nói ở trên thì cũng có một số loại thảo dược có thể giúp người bệnh giải quyết vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?”. Dưới đây là một số loại thảo dược mà người bệnh có thể tham khảo:

• Nghệ là một trong những gia vị quen thuộc và gần gũi với bếp Việt. Trong nghệ có chứa hoạt chất curcumin có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa nên có thể giúp cải thiện tình trạng viêm dạ dày ruột và kiểm soát việc tăng tiết axit của dạ dày. 

• Gừng giúp làm giảm tình trạng buồn nôn, nôn. Mọi người có thể dùng gừng làm trà để uống mỗi ngày hay có thể dùng gừng như một gia vị để nấu ăn.

• Bạc hà  chứa peppermint có tác dụng làm giảm tình trạng co thắt cơ trơn dạ dày và ruột. Người bị viêm dạ dày ruột có thể dùng mỗi ngày để làm giảm các triệu chứng của bệnh.

• Hoa cúc có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa giúp làm giảm tình trạng nôn và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể. Người bị viêm dạ dày ruột có thể dùng hoa cúc để làm trà uống mỗi ngày.

• Quế khi kết hợp với mật ong có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm ở dạ dày ruột và chống oxy hóa giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh, từ đó miễn dịch của cơ thể cũng tăng lên.

4. Thực phẩm người bệnh viêm dạ dày ruột không nên ăn gì?

Trong mỗi bữa ăn, người bệnh không những phải chú ý đến việc viêm dạ dày ruột nên ăn gì mà còn cần phải quan tâm việc viêm dạ dày ruột không nên ăn gì để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là một số thực phẩm mà người bệnh không nên sử dụng hoặc hạn chế sử dụng:

• Sữa và sản phẩm được làm từ sữa như phô mai, sữa béo,… có chứa lactose. Vì đường lactose không được hấp thu ở những người có vấn đề về đường tiêu hóa như viêm dạ dày ruột nên khi sử dụng người bệnh rất dễ bị tiêu chảy.

• Thực phẩm giàu chất béo, nhiều dầu mỡ như đồ ăn nhanh, đồ ăn chiên xào,… khiến dạ dày khó tiêu hóa và làm tăng nhu động ruột. Vì vậy, người bệnh nên hạn chế sử dụng các thực phẩm này.

• Đồ ăn cay nóng: Các thức ăn có những gia vị như ớt, tiêu, tỏi,… sẽ khiến tình trạng viêm dạ dày ruột nặng thêm, làm tăng tần số và cường độ các cơn đau.

• Caffeine : đây là chất có khả năng lợi tiệu tốt. Những người thường sử dụng cafein có thể đi tiểu nhiều và dẫn đến tình trạng  mất nước. Vì cơ thể mất nước nên có thể gây nên tình trạng tiêu chảy.

• Thức uống chứa chất kích thích như rượu, bia, nước uống có gas… chính là tác nhân bào mòn lớp niêm mạc ở dạ dày, ruột gây nên các ổ viêm. Những thực phẩm này làm dạ dày kích thích và tiết ra nhiều axit và gây viêm đau nghiêm trọng.

>>>Xem thêm: Viêm Dạ Dày Kiêng Ăn Gì, Các Thực Phẩm Cần Tránh Xa

5. Một số lưu ý đối với người bị viêm dạ dày ruột.

Bên cạnh thắc mắc chỉ xoay quanh vấn đề “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?” thì mọi người cũng cần chú ý một số điều sau đây để tránh tình trạng bệnh ngày một tồi tệ hơn:

• Mọi người cần tự thiết lập một chế độ sinh hoạt lành mạnh để giúp cơ thể dẻo dai và khỏe mạnh. Sinh hoạt lành mạnh hỗ trợ quá trình điều trị bệnh viêm dạ dày ruột và mang lại hiệu quả cao.
• Mỗi ngày nên dành một ít thời gian để thư giãn và giải tỏa hết mọi stress trong công việc cũng như của cuộc sống. Mọi người có thể thư giãn bằng cách đọc sách, tập yoga,…
• Bệnh nhân nên thường xuyên luyện tập thể dục, thể thao và lựa chọn những bài tập có cường độ nhẹ và vừa phải, không nên quá gắng sức.
• Sau mỗi bữa ăn, người bệnh không nên vận động mạnh hoặc nằm ngủ.
• Giấc ngủ chất lượng cũng có thể cải thiện được tình trạng bệnh viêm dạ dày ruột. Một giấc ngủ chất lượng là ngủ đủ 8 tiếng/ngày, ngủ sâu và đi ngủ trước 11 giờ đêm. Sau mỗi ngày dài mệt mỏi, giấc ngủ chất lượng sẽ cung cấp cho cơ thể một năng lượng mới cũng như giúp bạn có một ngày mới sảng khoái hơn.
• Ngoài ăn đủ chất ra, thì mọi người cũng cần cung cấp đủ nước cho cơ thể, nên uống khoảng 1,5 – 2l mỗi ngày.

Mong rằng, với những kiến thức liên quan đến “Viêm dạ dày ruột nên ăn gì?” ở bài viết trên có thể giúp mọi người cải thiện được tình trạng bệnh. Tuy nhiên, người bệnh sau khi đã áp dụng chế độ sinh hoạt lành mạnh nhưng tình trạng bệnh không thuyên giảm thì có thể đến bệnh viện gặp trực tiếp bác sĩ để được thăm khám và tư vấn về bệnh.

Liên hệ ngay đội ngũ chuyên gia qua HOTLINE 18006091 ngay bị có triệu chứng hoặc dấu hiệu bất thường của dạ dày,…để được thăm khám và tư vấn miễn phí.