Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì thì hiệu quả nhất

Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì thì hiệu quả nhất

NỘI DUNG

Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì thì hiệu quả nhất

“Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” là vấn đề chung của nhiều người khi mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày. Trào ngược dạ dày là một tình trạng bệnh khá phổ biến, thường được gặp ở mọi giới tính, lứa tuổi, gây ra không ít những khó khăn cho người bệnh và thói quen ăn uống sẽ là một trong những giải pháp được quan tâm nhất để có thể giải quyết được tình trạng bệnh của họ.

Hãy cùng Scurma Fizzy tìm hiểu về tình trạng trào ngược dạ dày cũng như tìm lời giải cho thắc mắc “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” nhé!

1. Trào ngược dạ dày và những điều cần biết

1.1. Trào ngược dạ dày là gì

Trào ngược dạ dày hay còn được gọi là trào ngược dạ dày thực quản (GERD) là một tình trạng rối loạn tiêu hóa thể mạn tính, được đặc trưng bởi sự trào ngược từ dạ dày lên thực quản của các chất chứa trong dạ dày.

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.1

Trào ngược dạ dày là gì?

Trào ngược dạ dày khiến cho cơ thắt thực quản (có chức năng giãn ra khi bạn nuốt thức ăn cũng như sẽ đóng lại để ngăn không cho thức ăn trào ngược từ dạ dày lên thực quản) gặp vấn đề, làm cho nó đóng mở không được đúng cách hoặc do cơ thắt thực quản đã không được thắt chặt. Từ đó dẫn đến tình trạng acid dịch vị, thức ăn…trong dạ dày có thể bị trào ngược lên thực quản và gây ra các triệu chứng của trào ngược dạ dày. Nếu bạn để tình trạng bệnh này kéo dài, nó có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn.

1.2. Nguyên nhân gây ra trào ngược dạ dày

1.2.1. Viêm loét dạ dày thực quản gây trào ngược dạ dày

Viêm loét dạ dày thực quản là bệnh lý xảy ra do sự tổn thương tại niêm mạc của thực quản và dạ dày. Khi mắc bệnh, người bệnh sẽ có một số triệu chứng như buồn nôn, ợ hơi, ợ nóng. Những biểu hiện này mới đầu thường nhẹ và không gây ảnh hưởng gì nhiều đến thực quản nhưng một khi bệnh chuyển sang giai đoạn mãn tính thì những biểu hiện đó sẽ dần trở nên nặng hơn. 

Tình trạng này cũng làm cho lượng acid dạ dày bài tiết ra nhiều hơn, khiến áp lực bên trong dạ dày trở nên quá mức và do đó các chất dịch sẽ bị đẩy lên thực quản. Đó chính là nguyên nhân gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày thực quản ở hầu hết người bệnh.

1.2.2. Trào ngược dạ dày do chế độ ăn uống không hợp lý, khoa học

Một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng trào ngược dạ dày không thể không kể đến do chế độ ăn uống không khoa học, hợp lý.

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.2

Trào ngược dạ dày do chế độ ăn không khoa học

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo có thể kể đến như kem, bơ, thịt lợn, các món nướng, món sốt,… gây ra tình trạng giãn ống thực quản và khiến acid từ dạ dày đi lên thực quản nhiều hơn nếu việc sử dụng những chất béo này vượt quá hàm lượng cho phép.

Các thực phẩm cay nóng cũng được liệt kê đến là một trong những thực phẩm gây ra tình trạng bệnh  trào ngược dạ dày thực quản của bạn. Các thực phẩm này sẽ khiến cho khả năng co bóp của ống thực quản và dạ dày bị suy giảm, khiến acid trào ngược từ dạ dày đi lên thực quản.

Việc tiêu thụ các thực phẩm chua có tính acid như cà muối, dưa muối, các loại trái cây như cam, chanh, bưởi, xoài xanh, … Điều này được giải thích rằng trong các loại thực phẩm chua có chứa lượng nhỏ acid, sẽ làm lượng acid dư trong dạ dày tăng lên khi bạn ăn vào và khiến cho tình trạng trào ngược dạ dày càng trầm trọng thêm.

Bên cạnh các thức ăn thì một số loại thức uống có chứa chất kích thích như các đồ uống có chứa gas, chứa cồn, cà phê… khi được tiêu thụ với một số lượng lớn cũng có thể gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày. 

1.2.3. Căng thẳng stress gây ra tình trạng trào ngược dạ dày

Việc căng thẳng, stress kéo dài cũng được liệt kê là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày. Các chuyên gia về tiêu hóa giải thích rằng khi bạn căng thẳng, stress sẽ làm tác động và gây kích ứng đến các dây thần kinh của cơ thể khiến cho cortisol (một hoạt chất có vai trò tăng bài tiết acid HCl và pepsin) được huy động. Pepsin dịch vị là yếu tố dẫn đến sự phá hủy các chất nhầy bảo vệ niêm mạc của thực quản, tạo điều kiện thuận lợi cho acid HCl tấn công và phá hủy lớp niêm mạc thực quản đó. 

Bên cạnh đó, việc căng thẳng stress còn có thể gây ra áp lực đối với cơ thắt thực quản dưới khiến chức năng của cơ này bị suy yếu và do đó mà các biểu hiện của tình trạng trào ngược dạ dày tăng lên.

1.2.4. Béo phì gây ra trào ngược dạ dày

Các chuyên gia đã nhận định rằng béo phì cũng là một trong những nguyên nhân có thể gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày. Cân nặng dư thừa sẽ là gánh nặng lên dạ dày và khiến trương lực của cơ thắt thực quản dưới yếu đi, làm cho bạn dễ bị trào ngược dạ dày.

Bên cạnh đó, những người có tình trạng béo phì thường có xu hướng ăn nhiều do cơ thể luôn có nhu cầu. Việc ăn uống không được kiểm soát sẽ gây ra tình trạng dạ dày phải làm việc một cách nặng nhọc hơn, đồng thời các cơ thắt phía trên và dưới của thực quản bị ảnh hưởng cùng với sự mất cân bằng của môi trường acid dạ dày khiến cho trào ngược dạ dày ngày càng trở nên nặng hơn.

1.2.5. Lạm dụng một số thuốc chữa bệnh gây trào ngược dạ dày

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.3

Trào ngược dạ dày do lạm dụng thuốc chữa bệnh

Việc lạm dụng một số thuốc chữa bệnh thuộc nhóm NSAIDs (thuốc giảm đau không steroid) như aspirin, ibuprofen, diclofenac … gây ra tác dụng phụ làm tăng bài tiết acid HCl đồng thời cũng gây ra việc giảm dung tích của van phân cách dạ dày với đường ống thực quản (có vai trò trong việc đóng và mở hiệu quả), gây ra tình trạng bệnh trào ngược acid dạ dày.

Bên cạnh đó, thói quen hút thuốc lá cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày do chất nicotine chứa trong thành phần của thuốc lá làm thúc đẩy việc tăng bài tiết acid và pepsin dịch vị. 

Ngoài ra thuốc lá còn ức chế sự tổng hợp của Prostaglandin (chất đóng vai trò quan trọng trong việc tiết ra chất nhầy để bảo vệ niêm mạc), khiến niêm mạc dạ dày, thực quản không còn được bảo vệ an toàn và từ đó bị các yếu tố là acid HCl và pepsin tấn công, làm tổn thương, dẫn đến viêm loét và gây ra tình trạng bệnh trào ngược dạ dày.

1.3. Các biểu hiện của trào ngược dạ dày

Khi bị trào ngược dạ dày, bạn có thể gặp một số triệu chứng dưới đây:

  • Cảm giác nóng rát ở ngực (ợ chua), thường xuất hiện sau khi ăn, có thể sẽ nặng hơn vào ban đêm
  • Hay gặp các biểu hiện tức ngực
  • Bạn có thể gặp tình trạng khó nuốt khi đang ăn
  • Các thức ăn hay chất lỏng bị trào ngược có vị chua
  • Có cảm giác như xuất hiện một khối u bên trong cổ họng của bạn

Nếu tình trạng trào ngược acid xảy ra vào ban đêm, bạn có thể sẽ gặp phải một số các biểu hiện như:

  • Ho mãn tính, ho thường kéo dài từ 8 tuần trở lên
  • Tình trạng viêm thanh quản
  • Biểu hiện của bệnh hen suyễn mới hoặc đang có chiều hướng xấu đi
  • Giấc ngủ của bạn có thể bị gián đoạn

2. Giải quyết tình trạng trào ngược dạ dày nên ăn gì thì hiệu quả

Để khắc phục và cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày, một trong những điều quan trọng nhất bên cạnh việc điều trị bằng các thuốc là việc thay đổi thói quen ăn uống của bạn. Có lẽ điều mà bạn quan tâm là nên ăn gì để có thể cải thiện được tình trạng này và rau xanh là một giải pháp hữu hiệu nhất.

Dưới đây là một số loại rau mà Scurma Fizzy gợi ý để có thể giải đáp được thắc mắc “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì”

2.1. Bông cải xanh giải quyết vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn rau gì

Thực phẩm đầu tiên được kể đến có thể giải đáp thắc mắc “trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” của bạn là bông cải xanh. 

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.4

Bông cải xanh giải quyết vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn rau gì

Từ trước đến nay, bông cải xanh vẫn được ví như một siêu thực phẩm vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại là rất cao. Bên cạnh đó, nó cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như: Giúp giải độc, chống lão hóa, ổn định huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống táo bón và các bệnh lý liên quan đến đường tiêu hóa.

Nếu bạn đang bị trào ngược dạ dày và thường xuyên ăn loại rau này, nó sẽ giúp quá trình tiêu hóa của bạn được tốt hơn. Đặc biệt, hoạt chất sulforaphane chứa trong thành phần của bông cải xanh đã được nghiên cứu và chứng minh là có khả năng ức chế, tiêu diệt vi khuẩn Hp – nguyên nhân gây ra viêm loét dạ dày thường gặp.

2.2. Trào ngược dạ dày nên ăn rau thì là

Thì là được biết đến là một loại rau thơm thường dùng kèm với các món ăn, đặc biệt là các món như cá, hải sản. Ngoài tác dụng làm giảm bớt mùi tanh của các thực phẩm, nó còn có thể mang lại nhiều vai trò hữu ích cho những người bị trào ngược dạ dày. 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, trong rau thì là có chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid có vai trò giảm viêm mạnh, đồng thời ức chế dạ dày co thắt, giảm đau vùng thượng vị và ngăn không cho acid tiếp tục trào ngược lên trên thực quản.

Theo phương pháp dân gian, nhiều người còn sử dụng hạt thì là để làm thuốc chữa bệnh trào ngược dạ dày. Bạn có thể tham khảo phương pháp này để giúp tình trạng bệnh trào ngược dạ dày được thuyên giảm.

Để thực hiện bài thuốc, bạn hãy lấy 2 thìa cà phê hạt thì là bỏ vào miệng, nhai kỹ rồi nuốt từ từ. Bạn có thể sử dụng bài thuốc này hàng ngày, mỗi ngày 2 lần, thường vào buổi trưa và tối và dùng sau khi ăn xong.

2.3. Giải đáp thắc mắc trào ngược dạ dày nên ăn rau gì với rau cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn được gọi với tên khác là rau bina, là thực phẩm chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, có lợi ích cho mọi đối tượng, bao gồm những người đang mắc tình trạng trào ngược dạ dày.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng: “Rau bina sống có 91% nước, 4% carbohydrate , 3% protein và chứa không đáng kể chất béo. Trong một khẩu phần 100g chỉ cung cấp 23 calo , rau bina có giá trị dinh dưỡng cao , đặc biệt là khi tươi, đông lạnh , hấp hoặc luộc nhanh. Nó là một nguồn phong phú  vitamin A , vitamin C , vitamin K , magie , mangan , sắt và folate. Rau bina là một nguồn tốt của vitamin B riboflavin, vitamin B6 , vitamin E , canxi , kali và chất xơ”

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.5

Giải đáp thắc mắc trào ngược dạ dày nên ăn rau gì bằng rau cải bó xôi

Rau cải bó xôi có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày tốt khi bạn bị trào ngược acid. Đối với những người gặp phải tình trạng trào ngược dạ dày, rau cải bó xôi còn cung cấp các chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác nhân có hại là acid dịch vị, làm lành các vết viêm loét trong dạ dày thực quản và giúp cải thiện sức khỏe của đường ruột.

Một số cách chế biến rau bó xôi thông dụng mà bạn có thể tham khảo như:

  • Rau bó xôi xào thịt bò
  • Canh rau bó xôi
  • Cải bó xôi luộc
  • Cải bó xôi nướng nghệ
  • Nước ép cải bó xôi, dưa chuột, chanh

Bạn hãy sử dụng rau cải bó xôi như một món ăn ưa thích trong thực đơn của bạn để vừa cung cấp chất dinh dưỡng phù hợp, vừa cải thiện được tình trạng trào ngược dạ dày hiệu quả.

2.4. Rau mồng tơi giải quyết tình vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn rau gì

Nếu đang thắc mắc trào ngược dạ dày nên ăn rau gì thì bạn có thể lựa chọn rau mồng tơi như một giải pháp hữu hiệu. Loại rau này thường chứa nhiều chất nhầy nên có công dụng nhuận tràng, kích thích nhu động ruột co bóp giúp tiêu hóa và đẩy thức ăn xuống dưới đại tràng một cách nhanh chóng, từ đó giúp làm giảm được các triệu chứng của tình trạng bệnh trào ngược một cách an toàn và hiệu quả.

Hơn vậy, loại rau này còn chứa hàm lượng calo và chất béo khá thấp nhưng cung cấp một lượng lớn các chất xơ, vitamin và khoáng chất có tác dụng giúp xoa dịu các cơn đau dạ dày khi bạn bị trào ngược acid.

2.5. Trào ngược dạ dày nên ăn rau mùi tây

Một loại rau có thể giúp bạn giải quyết tốt vấn đề “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” là rau mùi tây.

trao-nguoc-da-day-nen-an-rau-gi-jpg.6

Trào ngược dạ dày nên ăn rau mùi tây

Trong thành phần của rau mùi tây có chứa hàm lượng vitamin C, vitamin A và kali rất dồi dào. Chúng có vai trò ức chế quá trình sản xuất acid trong dạ dày, đồng thời có thể hoạt động như một loại thuốc kháng viêm, giảm đau tự nhiên, qua đó giúp ngăn ngừa được các thương tổn ở dạ dày thực quản do tình trạng trào ngược acid gây ra.

Bên cạnh đó, rau mùi tây cũng đã được nghiên cứu và chứng minh về khả năng giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, làm tăng số lượng các tế bào hồng cầu tạo máu bên trong cơ thể. Mùi thơm đặc trưng của loại rau này giúp kích thích vị giác, có thể mang lại cho người bệnh cảm giác ngon miệng hơn.

2.6. Giải quyết vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn rau gì bằng rau cai canh

Rau cải canh hay còn được gọi bằng các tên khác như cải cay hay cải bẹ xanh. Loại rau này giúp bạn bổ sung nhiều các loại vitamin A, B, C, K, hàm lượng các chất xơ, Kali, Caroten, Albumin và đặc biệt là chất kiềm. Những chất này đem đến nhiều lợi ích cho những người bị trào ngược dạ dày như:

  • Giúp trung hòa acid trong dạ dày, giảm tình trạng trào ngược
  • Có vai trò kích thích hệ tiêu hóa
  • Ngăn ngừa được các tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón
  • Có vai trò sát khuẩn, chống viêm, ngăn ngừa các tình trạng viêm họng, viêm loét dạ dày, những biến chứng thường được gặp do bệnh trào ngược acid dạ dày gây ra.

Rau cải canh thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là với người gặp tình trạng trào ngược dạ dày. Bạn có thể sử dụng rau cải canh với nhiều hình thức khác nhau như: luộc, nấu canh, ăn sống hay muối chua. Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp tình trạng bệnh suy giáp thì không nên ăn loại rau này.

2.7. Trào ngược dạ dày nên ăn rau bắp cải

Một loại rau có thể giúp bạn giải đáp vấn đề “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” là rau bắp cải. Đây là nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ hòa tan, các loại vitamin như B6, C, U, K cùng các khoáng chất như kali, sắt, magie…Những chất này có tác dụng làm lành các vết viêm loét, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và giúp làm giảm triệu chứng như ợ chua, ợ nóng do trào ngược dạ dày gây ra.

Rau bắp cải

Rau bắp cải giúp giải quyết vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn gì

Bạn có thể ép rau bắp cải để lấy nước uống hoặc có thể chế biến theo các hình thức như luộc, nấu canh hay xào. Tuy nhiên, khi chế biến bắp cải, bạn cần lưu ý tránh đun nấu quá lâu hoặc để ở nhiệt độ quá cao vì nó có thể khiến cho vitamin U ( chất có tác dụng chống  viêm loét dạ dày) bị phân hủy.

2.8. Rau cần tây giải quyết vấn đề trào ngược dạ dày nên ăn rau gì

Người bệnh khi gặp phải các tình trạng liên quan tới dạ dày có thể sử dụng rau cần tây để bệnh thuyên giảm. Trong thành phần của rau cần tây có chứa hàm lượng lớn các chất xơ cùng các loại vitamin C, K, A và các khoáng chất là phốt pho, magie và canxi,… Bởi vậy, rau cần tây có thể giúp ngăn chặn tốt các biểu hiện của bệnh viêm loét dạ dày.

Hơn nữa, các khoáng chất trong rau cần tây cũng có vai trò làm tăng lượng chất nhầy tại lớp niêm mạc của dạ dày. Nhờ đó, người bệnh có thể kiểm soát tốt được quá trình tiết acid dịch vị và từ đó cải thiện được tình trạng trào ngược dạ dày. 

Bên cạnh đó, rau cần tây cũng được biết đến với lợi ích giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả thông qua quá trình đốt các năng lượng dư thừa bên trong cơ thể. Với những người bị tình trạng máu nhiễm mỡ, nên uống nước rau cần tây để giúp hạ cholesterol trong máu. 

Để sử dụng rau cần tây giúp hỗ trợ cải thiện trào ngược dạ dày,bạn có thể chế biến cần tây bằng cách làm các món xào thịt, món trộn, món canh hoặc làm nước ép cùng với một số loại hoa quả đi kèm.

2.9. Trào ngược dạ dày nên ăn cà rốt

Một loại thực phẩm có thể kể đến giúp giải đáp thắc mắc “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” là cà rốt.

Củ cà rốt

Trào ngược dạ dày nên ăn cà rốt

Cà rốt được biết đến là loại rau củ giàu hàm lượng chất beta-carotene ( là tiền chất của vitamin A ), vitamin K và chất xơ giúp hệ tiêu hóa đảm bảo được các hoạt động bình thường. 

Cà rốt là giải pháp hiệu quả để hỗ trợ điều trị các vấn đề ở đường ruột như trào ngược dạ dày, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón.

Mặc dù có lợi ích với cơ thể nhưng người bệnh trào ngược dạ dày chỉ nên ăn cà rốt từ 2- 3 lần mỗi tuần và  Mỗi lượng sử dụng của người lớn khoảng 100g và trẻ em là 30 – 50g.

Hãy tham khảo và cân nhắc để đưa cà rốt vào thực đơn hỗ trợ cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày của bạn.

3. Các lưu ý khi sử dụng các loại rau giúp cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày

Để việc sử dụng các loại rau trong việc hỗ trợ cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày một cách hiệu quả, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Các loại rau nên được sử dụng một cách thích hợp, xen kẽ đều đặn với các món ăn khác hàng ngày. Người bệnh không được lạm dụng hay sử dụng quá nhiều loại rau trong một bữa ăn.
  • Rau nên được chế biến một cách đa dạng, tuy nhiên bạn cần lưu ý về cách sử dụng để không làm mất đi các dưỡng chất hay biến đổi các chất chứa trong rau.
  • Với những loại rau có thể xay thành sinh tố, nước ép, bạn nên bổ sung thường xuyên để giúp hấp thu thành phần các chất dinh dưỡng khác tốt hơn.
  • Các loại rau này chỉ có tác dụng là hỗ trợ, cải thiện những biểu hiện của tình trạng bệnh trào ngược dạ dày. Bởi vậy, không nên dùng rau để thay thế cho các phương pháp điều trị bệnh trào ngược dạ dày thông thường khác.
  • Bên cạnh việc sử dụng các loại rau trên, bệnh nhân cũng cần bổ sung thêm các loại thực phẩm có lợi khác như các loại trái cây, bánh mì, gừng, sữa, sữa chua,…. Đồng thời nên hạn chế việc sử dụng các thực phẩm cay nóng, chứa nhiều dầu mỡ, gây ảnh hưởng xấu tới chức năng của hệ tiêu hóa.
  • Ngoài ra, bạn nên thường xuyên thăm khám tại cơ sở y tế để được các bác sĩ, chuyên gia tư vấn hỗ trợ việc điều trị bệnh hiệu quả.

Trên đây là một số thuốc mà Dược sĩ chuyên gia Scurma Fizzy gợi ý để giúp bạn giải đáp thắc mắc “Trào ngược dạ dày nên ăn rau gì” một cách hiệu quả. Bạn có thể tham khảo các loại rau trên để giúp cải thiện được tình trạng trào ngược dạ dày của mình. Chúc bạn luôn giữ cho mình một cơ thể khỏe mạnh!

Hãy nhấc máy lên và liên hệ HOTLINE 18006091 để được tư vấn miễn phí về tình trạng trào ngược dạ dày của mình hiệu quả nhất! 

 

Chia sẻ bài viết


Contact Me on Zalo
1800 6091