10 Món Ăn Cho Người Đau Dạ Dày

10 Món Ăn Cho Người Đau Dạ Dày

NỘI DUNG

10 món ăn cho người đau dạ dày và những gợi ý từ chuyên gia

Tỉ lệ người mắc bệnh đau dạ dày ngày càng gia tăng và không có chiều hướng suy giảm. Bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm đến tính mạng nếu bệnh nhân không có cách điều trị phù hợp và đúng cách. Bạn có thể phòng tránh và ngăn ngừa tái phát bệnh bằng cách có một chế độ ăn hợp lý. Chính vì vậy, hãy theo dõi các bài viết của Scurma Fizzy để giải đáp các thắc mắc:10 món ăn cho người đau dạ dày? và các nguyên nhân gây bệnh đau dạ dày nhé!!

1.Các nguyên nhân gây đau dạ dày

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trong nước cũng như quốc tế, đau dạ dày do rất nhiều nguyên nhân. Các nguyên nhân điển hình nhất sẽ được các bác sĩ của Scurma Fizzy giới thiệu cho các bạn ngay dưới đây:

1.1: Chế độ ăn không hợp lý, thiếu khoa học là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh đau dạ dày

món ăn cho người đau dạ dày

Chế độ ăn không hợp lý là nguyên nhân quan trọng gây ra bệnh đau dạ dày

 

Bệnh đau dạ dày có liên quan trực tiếp đến chế độ ăn hàng ngày của mọi người. Theo thống kê được cập nhật, giới trẻ hiện nay thường xuyên bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng và bữa tối. Lý do được đưa ra là do chúng có thói quen ngủ dậy muộn và có xu hướng gộp bữa sáng và bữa trưa vào làm một. Còn đối với những người bỏ bữa tối thường là do sự béo, muốn giảm cân.

 

Ngoài ra, có một số bạn trẻ do công việc quá bận rộn không có nhiều thời gian để ăn uống. Thường xuyên ăn mì tôm đóng hộp, các thực phẩm đông lạnh, đồ đóng gói,.. Rượu, bia, các chất kích thích cũng đồng thời làm tăng khả năng xuất hiện các triệu chứng của bệnh đau dạ dày như khó tiêu, ợ chua, đầy bụng,..

Khi bạn ăn nhiều thực phẩm cay nóng, quá chua, sử dụng các chất kích thích như rượu, bia,.. Các thực phẩm này sẽ làm phá hủy lớp niêm mạc dạ dày của bạn, gây tăng tiết acid dạ dày, kích thích cảm giác đau và gây ra bệnh đau dạ dày.

1.2: Sự xâm nhập của vi khuẩn đặc biệt là vi khuẩn HP

Theo thống kê của các nhà nghiên cứu, hiện nay có đến khoảng một nửa dân số thế giới nhiễm vi khuẩn HP. Điều đáng lo ngại là Việt Nam là một nước mà dân số mắc loại vi khuẩn này lên tới 70% và con số này không ngừng tăng. 

 

Vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) là một vi khuẩn gram âm, có hình que, chúng có lông để di chuyển. Chúng sống kí sinh ở trong niêm mạc dạ dày do chúng có khả năng tiết ra enzyme urease tạo ra NH4OH có khả năng trung hòa lượng axit trong dạ dày. Bên cạnh đó, chúng còn tiết ra các độc tố như catalase, protease,…làm giảm khả năng tiết ra dịch nhầy. Vì vậy, khả năng bảo vệ dạ dày bị suy giảm, tạo điều kiện cho các yếu tố như acid HCL, pepsin phá hủy niêm mạc dạ dày một cách nhanh chóng. Từ đó, gây ra các tổn thương như viêm dạ dày cấp và mạn tính, viêm loét dạ dày, tá tràng, thậm trí nặng hơn có thể dẫn đến ung thư dạ dày.

 

1.3: Sử dụng thuốc một cách bừa bãi

Người dân hiện nay thường xuyên có thói quen sử dụng thuốc không hợp lý, không theo sự chỉ dẫn của bác sĩ mà tự tiện mua và uống thuốc theo ý của mình. Một số  hiệu thuốc cũng tự ý bán thuốc cho mọi người mà không có đơn của bác sĩ. Chính vì điều đó đã gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như mệt mỏi, nôn và buồn nôn, ợ hơi, ợ chua,.. và sử dụng kháng sinh bừa bãi cũng có thể làm tiêu diệt các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

 

1.4: Stress

Khi có sự căng thẳng kéo dài  gây ra hiện tượng co thắt thực quản, tăng tiết dịch làm bạn có cảm giác khó chịu, ăn uống không ngon miệng, bụng đau âm ỉ,…Đồng thời lượng axit tiết ra trong dạ dày cũng nhiều hơn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày, nó có thể làm tăng khả năng mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày như viêm loét dạ dày tá tràng, hình thành các ổ viêm nhiễm,..Chính vì vậy, cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc cũng góp phần làm giảm mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày.

 

2.Xây dựng chế độ ăn phù hợp cho người đau dạ dày

 

Tiếp theo dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản để xây dựng một chế độ ăn hợp lý và phù hợp:

2.1: Hạn chế sử dụng các thực phẩm chứa các chất kích thích, chất có ga

Những đồ ăn, thức uống có chứa các chất kích thích như rượu, bia,.., chất có ga làm rối loạn chức năng của dạ dày, tăng tiết dịch vị acid, đồng thời kích thích trào ngược dạ dày. Bên cạnh đó, chúng còn làm giảm lưu lượng máu niêm mạc, giảm tiết dịch nhầy bảo vệ dạ dày và giảm khả năng tái tạo lại những nơi trong dạ dày bị tổn thương.

 

Những đồ uống có chứa ga cũng được các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng thường xuyên. Vì chúng chứa một lượng lớn carbon dioxide gây ra cảm giác khó tiêu, khó chịu, ăn không ngon miệng. Đồng thời làm tăng áp lực lên dạ dày và ruột làm cho các vết loét, ổ viêm nhiễm ngày càng nặng hơn và khó hồi phục.

 

Trong thuốc lá hay thuốc lào giàu lượng chất nicotin. Chất này không chỉ gây hại cho đường hô hấp và nó cùng góp phần làm cho chức năng của dạ dày bị rối loạn, ảnh hưởng lớn đến khả năng tiết acid hcl và pepsin trong dạ dày.

2.2: Bữa ăn trong ngày nên duy trì một khung giờ cố định

Bạn nên thành lập một thời khóa biểu phù hợp dành cho bản thân mình và gia đình. Đặc biệt là những bạn mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày thì càng nên chú trọng điều này. 

  • Ăn uống đúng giờ giúp kiểm soát tốt nồng độ acid: Đối với người bình thường nồng độ acid vào khoảng từ 0,0001 đến 0,001 mol/l. Nếu nồng độ acid nằm ngoài khoảng này dạ dày sẽ bị mất cân bằng và có thể gây ra các bệnh lý đường tiêu hóa. 

Ngoài ra, ăn uống đúng giờ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Lượng lipid trong cơ thể được điều tiết một cách ổn định, giảm lượng cholesterol toàn phần và LDL cholesterol. Đồng thời, ăn uống đúng giờ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuyp 2 do ăn nhiều thực phẩm dầu mỡ,.. Chính vì vậy, xây dựng một chế độ ăn hợp lý và khoa học góp phần giúp cơ thể thêm khỏe mạnh.

 

 

  • Tiêu hóa dễ dàng:

 

Chế độ ăn đúng giờ cũng góp phần tạo nên nhịp sinh học cho cơ thể. Những người mắc bệnh đau dạ dày nên ăn đúng giờ, không bỏ bữa, ăn chậm, nhai kỹ. Việc ăn uống vào một khung giờ nhất định trong ngày cũng góp phần tạo một thói quen sinh lý cho dạ dày,hệ thống tiêu hóa sẽ hoạt động một cách trơn tru và hiệu quả hơn

2.3: Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày

Người đau dạ dày nên chia nhỏ lượng thức ăn thành nhiều bữa trong một ngày, không nên ăn quá nhiều vào một bữa. Việc này góp phần làm hạn chế tái phát và tăng cường đau dạ dày.

2.4: Thức ăn nên được chế biến nhỏ, xay nhuyễn 

Việc chế biến món ăn dành cho những người bị bệnh đau dạ dày cũng nên chú ý. Nên chế biến chúng thành dạng lỏng như nước sinh tố, nước ép,..và xay nhuyễn các thực phẩm để họ dễ dàng tiêu hóa hơn, giảm áp lực co bóp cho dạ dày. Ngoài ra, với lượng thực phẩm như trên bạn có thể chế biến thành các món lạ để bữa ăn thêm ngon miệng, tránh cảm giác chán nản khi ăn.

 

2.5: Thường xuyên sử dụng các thực phẩm có khả năng chống oxy hóa, chất chống viêm, giảm đau một cách tự nhiên

Trích dẫn lời nói của Frank Hu – một vị giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học, khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế công cộng Harvard: “ một số loại thực phẩm có tác dụng giảm đau, chống viêm một cách tự nhiên”. Một số loại hoa quả có thể kể đến là việt quất, dâu tây, mâm xôi,..có khả năng chống oxy hóa, chất chống viêm, giảm đau. Chính vì vậy, nó là một giải pháp hợp lý và khá an toàn dành cho những người bị bệnh đau dạ dày.

3.Các món ăn cho người đau dạ dày

Việc lựa chọn thực phẩm và món ăn phù hợp là một trong những phương pháp hiệu quả để điều trị bệnh đau dạ dày.  Vì vậy, hãy cùng đồng hành với các bác sĩ của Scurma Fizzy bàn về các món ăn cho người đau dạ dày nhé!

món ăn cho người đua dạ dày

Món ăn cho người đau dạ dày

 

3.1: Cháo hạt sen là món ăn cho người đau dạ dày

cháo hạt sen

Cháo hạt sen là món ăn cho người đau dạ dày

 

Công dụng: Cháo là một món ăn rất tốt cho những người mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày đặc biệt là viêm, loét dạ dày, đau bụng,.. vì món này mềm, dễ ăn, ấm và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, không chỉ những người đau dạ dày mới sử dụng món ăn này mà ngay cả những người mới khỏi ốm, những người mới sinh xong, những người đang điều trị bệnh cũng ăn chúng thường xuyên. Món ăn giúp dạ dày tiêu hóa dễ dàng hơn, giảm gánh nặng co bóp cho dạ dày.

 

Nguyên liệu: 

  • 15 gam hạt sen
  • Một vài gam nấm, ngô, cà rốt được cắt nhỏ thành hạt lựu
  • 25 gam gạo. Bạn có thể sử dụng nhiều loại gạo khác nhau như gạo nếp,gạo tẻ, gạo bắc thơm
  • 200g thịt ( thịt lợn, thịt gà, thịt bỏ, cá,..) 
  • Rau thơm và một chút hạt tiêu để tăng mùi hương cho cháo và hấp dẫn người ăn.

Cách thực hiện như sau: 

  • Gạo cho vào vo cùng với nước từ 1-2 lần để loại bỏ bẩn và sạn
  • Hạt sen được bỏ tim, ngâm trong nước sạch khoảng 2-3h và vớt ra để ráo nước
  • Thịt được xay nhỏ và xào qua, thêm một chút bột canh, mì chính để thịt ngấm gia vị.
  • Cho hạt sen, gạo, nấm, ngô, cà rốt vào nồi và ninh thật kỹ
  • Khuấy đều và thêm các gia vị còn lại vào 

Bạn nên sử dụng thường xuyên món ăn này sẽ thấy hiệu quả một cách rõ rệt. Cháo hạt sen sẽ ngon hơn nếu như chúng được ăn nóng.

3.2: Món ăn dành cho người đau dạ dày là gà hầm thuốc bắc

gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn cho người đau dạ dày

 

Công dụng: Gà hầm thuốc bắc là một món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là những người mắc bệnh đau dạ dày. Nó mềm và dễ ăn, hương vị lôi cuốn, lạ miệng. Vì món ăn này mềm, dễ ăn nên nó rất tốt cho dạ dày đặc biệt là những người bị đau dạ dày cấp và mạn tính. Đặc biệt, trong táo có một lượng lớn chất xơ có tác dụng làm giảm lượng acid trong dạ dày, giảm tình trạng táo bón, khó tiêu.

 

Nguyên liệu:

  • Một con gà nhỏ khoảng 3-3,5kg
  • 1-2 nhánh gừng tươi
  • Táo sấy khô, nấm và các nguyên liệu thuốc bắc khác
  • Rau thơm

 

Cách thực hiện:

  • Gà sau khi được làm sạch sẽ, đem ướp với gia vị
  • Các nguyên liệu khác rửa sạch với nước muối
  • Sau khi ướp khoảng 30 phút cho tất cả nguyên liệu vào một cái nồi, đổ một chút nước và đun sôi đến khi nào thật mềm
  • Bổ sung thêm gia vị để món ăn thêm đậm đà và ngon miệng hơn
  • Bạn có thể sử dụng món ăn này cùng với bữa cơm chính của gia đình mình. Chắc chắn mọi người sẽ khen tài nấu ăn tuyệt đỉnh của bạn.

 

3.3: Thịt nạc hầm nấm là món ăn dành cho người đau dạ dày

thịt nạc hầm nấm

Thịt lạc hầm nấm- món ăn cho người đau dạ dày

 

Công dụng: Những món ăn sau khi đã nấu mềm, chúng rất tốt cho đường tiêu hóa đặc biệt là  những người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày. Và món thịt lạc hầm nấu là một món ăn dành cho người đau dạ dày. 

 

Nguyên liệu:

  • 200 gam thịt lợn nạc
  • 150 gam nấm
  • Các gia vị đi kèm như: bột canh, mì chính, hạt nêm, rau thơm,hành lá,.. góp phần tăng hương vị và mùi hương cho món ăn

Cách thức thực hiện:

  • Thịt nạc sau khi mua từ siêu thị, chợ về. Ta đem rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gia vị khoảng 30 phút.
  • Nấm và rau thơm rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Đem hầm thịt nạc và nấm đến khi chín thì ta bật lửa nhỏ và tiếp tục hầm cho đến khi nào chín mềm.
  • Thêm gia vị cho phù hợp với từng gia đình
  • Và thưởng thức món ăn thơm ngon bổ dưỡng này cùng với gia đình thôi nào!

3.4: Canh đu đủ nấu sườn là một món ăn dành cho người đau dạ dày

canh đu đủ nấu sườn

Món ăn cho người đau dạ dày là canh đu đủ nấu sườn

 

Công dụng: Đu đủ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm chứng khó tiêu và táo bón vì trong đu đủ chứa 2 enzyme là enzyme papain và enzyme chymopapain. Hai enzyme này có tác dụng thủy phân protein một cách nhanh chóng và giảm áp lực cho dạ dày. Ngoài ra, loại hoa quả này còn có tác dụng làm giảm lượng acid dư có trong dạ dày và hạn chế hiện tượng trào ngược dạ dày. Chính vì vậy, khi đu đủ kết hợp với sườn lợn là một món ăn không chỉ ngon mà còn chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đặc biệt là những người đau dạ dày.

 

Nguyên liệu:

  • 1 quả đu đủ nhỏ
  • 500 gam sườn lợn
  • Các loại gia vị như rau thơm, hành lá,bột canh, hạt nêm ,tiêu,…

Cách tiến hành: 

  • Sườn lớn cắt thành những miếng nhỏ, vừa miệng. Đem đi rửa sạch và ướp gia vị đầy đủ.
  • Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành các miếng nhỏ
  • Sườn sau khi ướp nên xào chín. Bổ sung thêm nước vào nồi và khi nước sôi thì đổ thêm đu đủ vào. 
  • Thêm gia vị vào món ăn

Chỉ từ những nguyên liệu vô cùng đơn giả và cách thực hiện dễ dàng, chúng ta đã có một món ăn ngon miệng. Điều đặc biệt, món ăn dành cho người đau dạ dày rất tốt.

3.5: Món ăn dành cho người đau dạ dày là lươn nấu đảng sâm

lươn nấu đảng sâm

Món ăn cho người đau dạ dày là lươn nấu đảng sâm

 

Công dụng: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lươn nấu đảng sâm là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và  rất  tốt cho những người đau dạ dày. Trong món ăn này chứa nhiều vitamin, canxi, sắt, kali và vô vàng các thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Sau khi ăn xong món ăn này, sức khỏe của người bệnh sẽ dần dần được hồi phục, niêm mạc dạ dày được bảo vệ đồng thời cũng kiểm soát tốt lượng acid tiết ra trong dạ dày.

 

Nguyên liệu:

  • 5 con lươn
  • 20 gam đảng sâm
  • Vỏ quýt
  • 1 củ gừng tươi
  • 5 quả táo đỏ

 

Cách thực hiện:

  • Lươn được làm sạch bằng cách ngâm chúng với nước muối và  nước chanh 
  • Mổ bụng và loại bỏ phân, cắt thành những đoạn nhỏ vừa ăn
  • Táo tàu có thể để cả quả hoặc loại bỏ hạt
  • Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ và xay nhỏ
  • Cho dầu ăn, gừng, hành khô, tỏi và lươn đem xào cùng với nhau. Đảo thật đều tay và cho thêm một chút gia vị.
  • Tiếp tục thêm các nguyên liệu khác như đảng sâm, vỏ quýt vào nồi. Thêm lượng nước phù hợp.
  • Đun sôi trong khoảng 30 phút và bật nhỏ lửa đến khi thịt lươn thật mềm
  • Sau khi nấu xong, bạn hãy mang món ăn này ăn cùng với gia đình nhé! Và để đặt hiệu quả cao trong quá trình điều trị bệnh đau dạ dày, bạn nên ăn món lươn nấu đảng sâm từ 1-2 lần/ tuần. 

3.6: Gà kho gừng là món ăn dành cho người đau dạ dày

gà kho gừng

Món ăn cho người đau dạ dày là gà kho gừng

 

Công dụng

Gừng là một nguyên liệu quen thuộc không thể thiếu trong mỗi gian bếp của các gia đình Việt Nam. Vì nó có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là những người đau dạ dày. Gừng có tính ấm, vị hơi cay, hương vị nồng nàn, có khả năng kháng viêm, giảm đau rất tốt.

 

 Trong  củ gừng chứa các chất như Oleoresin, Tecpen,..chất này có hoạt tính kháng sinh cao. Vì vậy, có tác dụng sát trùng, chống viêm và được coi như một chất kháng sinh tự nhiên rất tốt cho con người. Bên cạnh đó, gừng tươi có chứa các phức hợp như: 6 – Zingiberol, Methadone, Ginger oil… chúng có khả năng ức chế hợp thành Prostanglana có tác dụng lợi mật cao, hạn chế rối loạn tiêu hóa rất hiệu quả.

 

Gừng tươi có nhiều tác dụng như vậy nên khi nấu cùng với thịt gà là một phương án hợp lý. 

 

Thành phần

  • 500 gam thịt gà đã được làm sạch’
  • 2-3 nhánh gừng
  • Các gia vị như mắm, muối, hạt nêm, tiêu,..

 

Cách thực hiện: 

  • Thịt gà đem đi chặt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Tẩm gia vị đầy đủ và ướp khoảng 20-30 phút
  • Gừng rửa sạch, giã nhỏ 
  • Sau khi ướp xong, ta đem bỏ các nguyên liệu vào nồi và ninh chúng đến khi mềm. Thêm đầy đủ gia vị để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, các  bước thực hiện dễ dàng, chúng ta đã được thưởng thức một món ăn hết sức hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình bạn một cách ngon miệng nhé!

3.7: Cá hồi áp chảo là một món ăn dành cho người đau dạ dày

cá áp chảo

Món ăn cho người đau dạ dày là cá áp chảo

 

Công dụng: 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể đặc biệt nó bổ sung chất dinh dưỡng cho những người đau dạ dày. Thành phần omega 3 có trong cá hồi có tác dụng kháng viêm, giảm đau, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, omega 3 còn có tác dụng bảo vệ tim mạch giúp cho mạch máu được bền vững, tránh hiện tượng xơ vữa, nâng cao trí tuệ và giảm viêm khớp dạng thấp.

 

Bên cạnh đó, trong cá hồi rất giàu vitamin nhóm B, vitamin D, protein, sắt,..những thành phần được kể trên có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, tăng cường hệ thống tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. 

 

Nguyên liệu

  • 500 gam cá hồi
  • Bơ thực vật
  • Gia vị
  • Nửa quả chanh tươi

 

Các bước thực hiện như sau:

  • Cá hồi sau khi mua về đem rửa sạch với nước và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn
  • Đem ướp chúng với gia vị
  • Vắt nửa quả chanh, bỏ hạt lấy cốt
  • Chờ chảo nóng, ta thêm bơ vào chảo và cho miếng cá hồi vào 
  • Sau khi cá chín, ta vắt nước cốt chanh nên trên và tắt bếp
  • Đem món và vừa nấu đang nóng hổi ăn cùng với cơm trắng thì thực sự rất tuyệt.
  • Bạn nên ăn món này khoảng 2-3 lần/ tuần để thấy được hiệu quả của món ăn dành cho người đau dạ dày tốt như thế nào nhé!

3.8: Món ăn dành cho người đau dạ dày là món khoai lang luộc

khoai lang luộc

Món ăn cho người đau dạ dày là khoai lang luộc

 

Công dụng

Khoai lang là một thực phẩm đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong khoai lang có một lượng lớn chất xơ có tác dụng nhuận tràng, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm viêm, chống táo bón cũng như tiêu chảy, giảm tình trạng đau bụng.

 

Một lượng lớn vitamin như vitamin A, vitamin nhóm B. vitamin C, kali, mangan,đồng,..có trong khoai lang có tác dụng kháng viêm, sáng mắt, duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư,..

 

Ngoài ra, khoai lang còn chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, giảm viêm, giảm sưng, ổn định sức khỏe.

 

Nguyên liệu: 300-400 gam/ người

Cách thực hiện

  • Bạn nên chọn nơi mua khoai lang ở những nơi uy tín, chất lượng. Lựa chọn những củ khoai đều, thẳng, không bị bong vỏ, tươi.
  • Đem chúng đi rửa sạch dưới vòi nước
  • Bạn có thể cắt thành những miếng vừa đem đi luộc hoặc có thể để cả củ. Tuy nhiên, nếu cắt thành những đoạn nhỏ thì khoai sẽ nhạt hơn và rất dễ bị vỡ. Còn nếu để cả củ luộc thì nó sẽ hơi khó chín và thời gian chờ khoai chín sẽ lâu hơn.
  • Bên cạnh luộc khoai, các bạn có thể hấp khoai cũng được.
  • Sau khi luộc xong, bỏ ra ngoài để hạ nhiệt độ và để ráo nước
  • Bạn có thể ăn khoai vào các bữa chính hoặc  các bữa phụ nếu cảm thấy đói bụng.

3.9: Sinh tố thanh long là một món ăn dành cho người đau dạ dày

sinh tố thanh long

Món ăn cho người đau dạ dày là sinh tố thanh long

 

Công dụng

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới, trích trong một bài báo trên tạp chí Functional Foods in health and disease đã đưa ra nhận định rằng trong một quả thăng long rất giàu oligosaccarit. Chất này có tác dụng làm tăng vi khuẩn đường ruột lactobacilli và bifidobacteria. Điều này giúp cho hệ thống tiêu hóa hoạt động một cách dễ dàng và trơn tru hơn. 

 

Ngoài ra, trong quả thanh long còn chứa một lượng lớn chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng và thuận tiện hơn. Khi ăn thanh long giúp phân mềm hơn, không bị vón cục, dễ dàng di chuyển trong ống tiêu hóa. 

 

Bên cạnh đó, trong thanh long còn chứa một lượng lớn vitamin, sắt, magie,..giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm trùng, kháng viêm hiệu quả.

Nguyên liệu: khoảng từ 2-3 quả

Cách thực hiện: 

  • Sau khi thanh long đã được rửa sạch đem cắt thành những miếng nhỏ
  • Đem bỏ vào máy ép 
  • Thu được sản phẩm là một cốc nước ép thơm ngon, bổ dưỡng

3.10: Chuối dầm sữa chua là một món ăn dành cho người đau dạ dày

chuối dầm sữa chua

Món ăn cho người đau dạ dày là chuối dầm sữa chua

 

Công dụng:

Chuối là hoa quả tốt cho dạ dày. Vì trong chuối chứa một lượng lớn vitamin, chất xơ, protein,..có tác dụng nâng cao sức đề kháng, phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Ngoài ra, chất xơ có trong chuối có tác dụng giảm viêm, giảm sưng ở dạ dày, kích thích nhu động ruột và giúp ruột tiêu hóa tốt hơn.

 

Trong chuối chín có chứa một lượng lớn prebiotic. Prebiotic là nguồn thức ăn chính của các vi khuẩn đường ruột. Chúng có tác dụng ngăn ngừa, phòng ngừa các triệu chứng như đau bụng, ơ chua, khó tiêu,..

 

Trong sữa chua có chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho dạ dày của bạn như men vi sinh bifidobacterium và lactobacillus có tác dụng giảm các triệu chứng khó chịu ở đường ruột. Lượng axit lactic có trong sữa chua có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn HP- đây là nguyên nhân khá thường gặp gây ra bệnh đau dạ dày. Ăn sữa chua hợp lý giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho cơ thể, tiêu hóa tốt và ngăn ngừa các triệu chứng bệnh đau dạ dày.

 

Nguyên liệu:

  • 1 quả chuối chín
  • 1 hộp sữa chua

Cách thực hiện:

  • Dầm nát hoặc xay nhỏ chuối cho trộn đều cùng với sữa chua
  • Bạn có thể bổ sung thêm một chút đá lạnh để món ăn thêm ngon miệng nhé
  • Trong một tuần bạn nên ăn từ 3-4 lần để cảm thấy được hiệu quả rõ rệt mà món ăn mang lại.

 

Trên đây là những món ăn cho người đau dạ dày, ngon, hấp dẫn, hương vị lôi cuốn và đặc biệt rất dễ làm, nguyên liệu đơn giản mà Scurma Fizzy giới thiệu đến các bạn. Hi vọng những thông tin bổ ích này sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn hợp lý và hiệu quả. Từ đó, giúp thuyên giảm các triệu chứng do bệnh đau dạ dày gây ra và sức khỏe được nâng cao. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE 1800 6091.

 

Theo: Thu Hà

 

 

 

Chia sẻ bài viết


Contact Me on Zalo
1800 6091